Lẩu chay là một món ăn chay rất phổ biến và được yêu thích bởi những người ưa thích ăn chay. Món ăn này thích hợp cho các buổi tiệc hoặc khi có khách đến nhà. Lẩu chay thập cẩm bao gồm nhiều loại nấm và rau củ, kết hợp với các loại gia vị tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.
Nguyên liệu
- 1 trái bắp
- 1 củ cà rốt và 3 củ hành
- 1 củ hành tây
- 1 củ khoai môn
- Ngò rí
- 1 củ gừng
- Tàu hũ ký tươi
- Chao trắng (đậu hũ lên men)
- Có thể kết hợp thêm chao đỏ
- Đường
- 2 muỗng canh sa tế ớt
- 4 muỗng canh nước cốt dừa
- Các loại nấm tùy chọn theo sở thích
- Đậu hũ non được làm từ đậu nành
- Sợi phở tươi
Cách làm
- Nướng trên bếp than: Bắp cắt khúc, gốc ngò rí, gừng cắt sợi, khoai môn cắt nhỏ.
- Bóc vỏ các nguyên liệu đã nướng xong.
- Chuẩn bị 2 lít nước và đun sôi.
- Cho các nguyên liệu đã nướng bóc vỏ vào nồi.
- Thêm bắp, gốc ngò, khoai môn và nấu đến khi khoai môn chín mềm.
- Tán nhuyễn chao và thêm 1 muỗng canh nước chao.
- Tàu hũ ký rửa qua nước và vắt khô.
- Làm nước chấm ăn kèm lẩu bằng cách tán nhuyễn 2 viên chao, 1 muỗng canh nước chao, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 nước cốt chanh và thêm ớt và sa tế nếu thích.
- Chiên tàu hũ ký cho vàng giòn.
- Nấu nước dùng rau củ trong 60 phút hoặc lâu hơn cho rau củ ra hết nước ngọt. Vớt rau củ ra.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi khác, cho gừng vào và tiếp tục cho 2 muỗng canh sa tế ớt. Lửa nhỏ hoặc tắt bếp tạm thời.
- Cho chao tán nhuyễn vào, 2 muỗng canh đường và hỗn hợp này vào nồi nước dùng. Chờ nước sôi trở lại và nêm nếm gia vị theo sở thích.
- Thêm tàu hũ ký đã chiên vàng vào và cho 4 muỗng canh nước cốt dừa vào. Nước lẩu chay sẽ thơm ngon và có vị béo.
- Nước lẩu chay đã hoàn thành! Bạn có thể bắt đầu tiệc chay và thưởng thức món ăn chay ngon tuyệt này cùng gia đình và bạn bè.
- Đừng quên chia sẻ cảm nhận về món ăn trong phần bình luận và ủng hộ kênh của chúng tôi bằng cách like và đăng ký.
- Cảm ơn tất cả các bạn đã xem video. Hẹn gặp lại các bạn ở video tiếp theo!