Lẩu cua đồng là một món ăn ngon, đậm đà và hấp dẫn, rất thích hợp cho những buổi sum họp cuối tuần của gia đình. Với những nguyên liệu đơn giản được chuẩn bị công phu, bạn có thể thưởng thức một bữa lẩu cua đồng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu cua đồng miền Nam dưới đây.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 500g cua đồng xay nhuyễn
- 2 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê mắm ruốc
- 300g cá basa
- 200g tôm
- Nửa ký xương heo
Làm nước dùng lẩu
- Rửa sạch xương heo và đun sôi trong nồi nước. Thêm muối và vài củ hành tím đập dập để loại bỏ các chất dơ trong xương.
- Sau khi trộn đều, loại bỏ những cái tạp chất và rửa sạch lại với nước lạnh.
- Đổ nước hầm xương vào nồi lẩu và thêm hành, tỏi để tạo mùi thơm.
- Nêm thêm gia vị như hạt nêm, bột ngọt, đường và mắm ruốc để tạo nên hương vị đặc trưng cho lẩu cua.
Làm riêu cua
- Khi sôi, cho dầu vào một chiếc chảo và phi thơm hành tỏi.
- Đổ nước hầm xương và rêu cua vào chảo. Để lửa nhỏ và khuấy đều để rêu cua kết dính, sau đó cào bớt phần rêu cua để riêu cua không bị dính đáy nồi.
Nấu lẩu cua
- Đổ nước dùng lẩu, gạch cua vào nồi để thêm mùi thơm và đặc trưng của cua.
- Cho các nguyên liệu như cua đồng, cá basa và tôm vào nồi và nấu chín.
- Lẩu cua đồng sẽ được thưởng thức kèm với bún, mướp và rau mồng tơi.
- Bạn cũng có thể thêm khổ qua vào lẩu nếu thích.
- Ngọn lửa nhỏ sẽ tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn này.
Với những bước trên, bạn đã có trong tay công thức nấu lẩu cua đồng miền Nam ngon tuyệt. Hãy thử làm và trổ tài nấu nướng trên bàn ăn gia đình. Mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức một bữa lẩu cua đáng nhớ và thỏa sức chém gió trong không khí ấm áp của gia đình.
Chúc bạn thành công và hãy để lại ý kiến của bạn dưới phần bình luận. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết và hẹn gặp lại trong những bài viết sắp tới.