Lẩu cua đồng là một món ăn hấp dẫn và thanh mát, có hương vị chua chua của dấm tươi và sấu xanh. Với mùi thơm của gạch cua và nước dùng đậm đà, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu cua đồng ngay dưới đây!

Cach Nau Lau Cua Dong
Cach Nau Lau Cua Dong

Bước 1: Ninh nước dùng xương

Trước tiên, hãy nướng gừng và hành khô trên bếp ga ở lửa vừa. Sau đó, bóc vỏ gừng và hành, rửa sạch. Đập dập gừng và hành để riêng.
Tiếp theo, rửa sạch xương ống và chần qua nước sôi. Đặt xương, gừng và hành đã đập dập vào nồi, thêm gia vị và nước. Nếu sử dụng nồi áp suất, thì chỉ cần ninh khoảng 25-30 phút là được. Nếu dùng bếp ga bình thường, hãy để lửa nhỏ và không để nước sôi quá mạnh để nước dùng không mất đi sự ngon lành.

Bước 2: Lọc cua

Hãy đổ cua vào một nồi nhỏ, xóc đều với muối hạt để cua nhả hết bẩn. Rửa sạch cua nhiều lần với nước. Sau đó, tách phần mai và gạch cua vào bát nhỏ. Hãy giã nhuyễn phần thịt cua.
Nếu bạn không muốn mất công, có thể mua cua giã sẵn ngoài chợ. Sau khi giã nhuyễn, hòa cua với nước sạch để lấy nước. Bóp nhuyễn cua khoảng 5-10 phút để nước đặc đi.

Bước 3: Rán đậu

Rửa sạch đậu phụ và cắt nhỏ vừa ăn. Hãy để đậu ráo nước trước khi rán để đạt được độ giòn. Cho đậu phụ vào chảo dầu nóng. Rán tay trên lửa to để đậu vàng đều và giòn bên ngoài, bên trong vẫn mềm mại.

Bước 4: Ướp thịt bò

Gừng đã gọt vỏ, rửa sạch và đập dập hoặc thái nhỏ. Nêm gia vị và trộn đều với thịt bò. Ướp thịt bò trước khi ăn khoảng 20 phút để thịt không bị thâm.

Bước 5: Chuẩn bị rau nhúng lẩu

Rau xà lách và các loại rau thơm khác sau khi mua về, hãy rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn. Nhiều người thích ăn lẩu cua với rau sống, nhưng bạn hoàn toàn có thể dùng một số loại rau mùa lạnh khác như rau cải chíp, rau cải xoong, nấm…

Bước 6: Chế nước lẩu

Rửa sạch cà chua và bổ cà chua không thái quá mỏng. Rửa sạch sấu xanh và nạo vỏ. Đập dập hoặc thái mỏng hành khô tùy thích.
Đặt nồi lẩu lên bếp ga và đổ nước dùng xương đã ninh vào. Tiếp theo, đổ nước cua đã lọc vào. Cho cà chua, sấu, dấm bỗng và gia vị vào nồi và đun nhỏ lửa.
Trong quá trình chờ nước lẩu sôi, hãy cho dầu ăn vào một chảo nhỏ, chờ nóng và thả hành khô vào phi vàng.
Khi hành khô có màu vàng, hãy tắt lửa và đổ gạch cua vào nồi. Khuấy nhẹ và để gạch cua phi thơm.
Nếu muốn, bạn có thể lấy gạch cua ra để ăn sau này. Bây giờ, nồi lẩu cua đồng thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức món lẩu cua đồng thơm ngon này cùng gia đình!

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng: Món Ăn Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *