Chào mừng các bạn đến với kênh Con Trai Vào Bếp! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu món ếch xào măng cay. Món ăn này kết hợp giữa thịt ếch thơm ngon, chua của măng và vị cay cay của tiêu ớt, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Thịt ếch
- Măng
- Rau mùi
- Tàu hủy
- Lá ớt
- Hành tỏi khô
- Dầu hào
- Bột nghệ
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
Cách chuẩn bị:
- Chuẩn bị hành và mùi tàu: Rửa sạch và thái nhỏ.
- Chuẩn bị lá hành: Rửa sạch và thái khúc.
- Chuẩn bị ớt: Thay chéo để tạo vị cay cho món ếch xào măng.
- Chuẩn bị tỏi và hành khô: Bóc sạch vỏ, rửa sạch, và đập dập băm nhỏ.
- Chuẩn bị măng: Rửa sạch, tước hoặc thái nhỏ.
- Chuẩn bị thịt ếch: Chọn phần đùi và thân, lột da và làm sạch. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp thịt ếch: Ướp với bột nghệ để khi chiên sẽ vàng giòn hơn.
- Trần măng: Trần măng trong nước lọt khoảng 3 phút để giảm chua.
- Chiên thịt ếch: Chiên thịt ếch để thịt săn chắc và thơm ngon.
- Xào măng: Xào măng với lửa lớn để nhanh chín.
- Kết hợp thịt ếch và măng: Cho thịt ếch vào chảo xào cùng măng. Xào trong khoảng 5 phút.
- Pha nước sốt: Trộn nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào, và tiêu trong một bát.
- Xào gia vị: Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Hoàn thiện món ăn: Cho măng và ếch vào chảo, sau đó đổ nước sốt vào. Khi mọi thứ đã hoà quyện, thêm lá hành, ớt và mùi tàu.
- Thưởng thức: Món ếch xào măng của bạn đã hoàn thành! Vị giòn dai của thịt ếch, vị giòn của măng và hương vị thơm của gia vị sẽ khiến bạn thích thú.
Nếu bạn thấy video hướng dẫn này hữu ích, đừng quên like, chia sẻ và đăng ký kênh để xem thêm nhiều video hấp dẫn khác. Cảm ơn bạn đã theo dõi, chúc bạn có một bữa tối tràn đầy niềm vui và hạnh phúc!