Lẩu gà ớt hiểm là một món ăn thơm lừng và rất ngon. Đây là một món ăn dễ nấu, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc các dịp họp mặt. Nếu bạn thích ăn thịt gà ngọt ngào và nước lẩu thơm mát, hãy cùng tôi vào bếp thực hiện món này.
Nguyên liệu
- 1 con gà ác, làm sạch và rửa sạch
- Một ít muối
- Sả, gừng, hành tím, tỏi và ớt hiểm (khoảng 60 quả)
- Một ít kỳ tử
- Táo tàu và rau húng quế
- Rau ăn lẩu: đôn chuối, rau muống, gạch khúc và cải thảo
- Một ít nấm tuyết
- Gia vị: nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu, hành băm tỏi băm, lá chanh
Cách thực hiện
- Sơ chế gà: Tách thịt gà thành những miếng vừa ăn. Chia thành 2 phần: phần xương (đầu, cổ, chân) và phần thịt.
- Xào sơ phần thịt gà: Xào thịt gà khoảng 3 phút để thịt săn chắc.
- Nấu nước dùng: Đun sôi nước (khoảng 2 lít), sau đó hầm nước khoảng 30 phút để lấy hương vị. Thêm táo tàu và húng quế vào nồi hầm thêm 10 phút.
- Chuẩn bị gia vị: Trộn đều gia vị (hành băm, tỏi băm, lá chanh) với nước cốt chanh.
- Đổ nước dùng và gia vị vào nồi lẩu: Nêm gia vị nườm nước dùng và đổ nó vào nồi lẩu.
- Thêm ớt hiểm, kỳ tử, lá chanh, và nấm tuyết vào nồi lẩu.
- Dùng kỳ tử sau khi chín để nhúng với rau và thịt gà.
- Thêm rau vào nồi lẩu: Nấm tuyết và rau muống.
- Cho thêm nước mắm hoặc nước cốt chanh để tăng hương vị. Ướp và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đun nồi lẩu và thưởng thức: Đun nồi lẩu và thưởng thức cùng gia đình. Cho rau và thịt gà vào và nhúng cùng với bún.
Lẩu gà chanh ớt là một món ăn rất ngon và hấp dẫn. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà ngon lành, nước lẩu thơm ngon và rau xanh tươi mát. Bạn cũng có thể thưởng thức món này cùng với bún hoặc mì. Đừng quên thêm nước mắm cay để tăng thêm hương vị. Hãy thử và tự tận hưởng một bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn cùng gia đình.