Đảo Hải Sản sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu lẩu kim chi hải sản cực ngon và đơn giản tại nhà. Chúng ta hãy tìm hiểu cách nấu lẩu kim chi hải sản chua cay ấm bụng nhé.
Mách nhỏ cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc chua cay ấm bụng cho cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản
Với những nguyên liệu cơ bản sau đây, bạn đã có thể chế biến món lẩu kim chi hải sản rồi.
- Kim chi: 1 chén
- Xúc xích: 3 – 4 cái
- Bạch tuộc: 5 con
- Mực ống: 3 con
- Tôm tươi: 10 con
- Chả cá: 200 gram
- Nấm kim châm: 300 gram
- Đậu phụ: 2 bìa
- Nấm Đông cô: 200 gram
- Nguyên liệu khác: hành lá, tỏi khô, hành khô, ớt sừng, cà chua, hành tím
- Gia vị cần có: muối, tiêu, mắm, đường, bột nêm
Bạn nên chuẩn bị mì tôm đặc trưng của Hàn để thưởng thức cùng lẩu kim chi.
Cách nấu lẩu kim chi hải sản chua cay cực tê
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu xong, bạn sẽ bắt tay vào chế biến món lẩu kim chi hải sản thơm ngon.
Bước sơ chế nguyên liệu nấu lẩu
Kim chi bạn cắt thành những khúc vừa ăn khoảng 3 – 5 cm. Nếu kim chi đã được muối lâu, bạn có thể rửa qua với nước rồi để ráo trước khi thái.
Rửa sạch mực, bạch tuộc thật kỹ với nước. Tiếp đến, rửa lại lần nữa hai nguyên liệu này với rượu trắng có bóp gừng để loại bỏ mùi tanh. Rửa xong, bạn vớt mực và bạch tuộc ra để ráo nước, sau đó thái thành các miếng vừa ăn.
Rửa sạch, rút bỏ chỉ ở lưng và bụng của tôm. Bạn có thể bóc vỏ trước hoặc để nguyên phần vỏ tuỳ ý.
Nấm thì đi rửa sạch, cắt bỏ chân sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút. Sau khi ngâm xong, vớt nấm ra ngoài và để ráo nước.
Bạn cũng có thể nấu lẩu kim chi với ba chỉ, thịt bò hoặc thịt gà đều được.
Tẩm ướp hải sản cho món lẩu kim chi hải sản thêm đậm đà
Đầu tiên, bạn cần xào kim chi. Bóc bỏ phần vỏ của hành tím và tỏi khô, sau đó rửa sạch và đập dập, băm nhỏ. Sau khi làm xong, bạn cho phần nguyên liệu này vào phi thơm. Khi hành tỏi đã dậy mùi, bạn tiếp tục cho kim chi vào xào cho tới khi săn.
Cách nấu lẩu kim chi hải sản ngon đó là bạn phải ướp gia vị đầy đủ cho các loại hải sản. Bạch tuộc, mực tươi và tôm sau khi làm sạch, bạn hãy ướp với một chút hành, tỏi băm cùng gia vị để mang lại hương vị đậm đà. Ướp nguyên liệu trong vòng 15 – 20 phút.
Các nguyên liệu khác như xúc xích cây, bạn bóc vỏ sau đó thái thành các khúc vừa ăn. Đậu phụ sau khi rán vàng, bạn thái thành các miếng nhỏ. Chả cá bạn thái thành các miếng mỏng vừa.
Cách làm nước dùng ngon chuẩn vị
Sau khi xào săn kim chi, bạn cho vào nồi 3 tô nước và đun cho tới khi sôi. Khi kim chi đã sôi, bạn tiếp tục cho đậu phụ và chả cá vào chung. Tiếp tục đun nồi kim chi từ 3 – 5 phút nữa thì nêm gia vị.
Xem thêm: Lẩu ốc nấu sao cho đúng? Cách nấu lẩu ốc ngon không tanh tại nhà
Đặt nồi kim chi lên bếp từ hoặc bếp ga mini. Đun nồi kim chi cho sôi trở lại sau đó nhúng mực, bạch tuộc, tôm, nấm vào cho tới khi chín thì thưởng thức. Thưởng thức lẩu kim chi cùng mì hoặc các món đặc trưng của Hàn Quốc như kimbap, cơm trộn sẽ rất tuyệt vời.
Nên nấu nước lẩu hơi nhạt một chút. Vì khi cho kim chi vào, sẽ khá cay và đậm vị.
Hoàn thành và thưởng thức
Bày nấm, thịt bò ra đĩa. Bắc nồi nước lẩu kim chi lên bếp ga nhỏ để lửa liu riu. Bạn ăn tới đâu thì nhúng thịt bò tới đó và các loại nấm mà bạn thích vào ăn chung.
Xem thêm: 7 cách nấu lẩu cá thơm ngọt ai ăn cũng mê ngay tại nhà
Lẩu kim chi hải sản nên ăn với rau gì?
Đặc trưng của bất kỳ món lẩu nào là phải ăn kèm với các loại rau. Rau tươi sống, ăn cùng với lẩu, sẽ giúp món ăn thanh đạm và tươi mát hơn. Thêm các loại rau sau đây vào lẩu kim chi hải sản sẽ làm món ăn thêm đậm đà.
Rau muống
Rau muống là loại rau khá phổ biến. Khi ăn lẩu hải sản cùng rau muống, sẽ giúp giảm mỡ máu, tăng cường hệ miễn dịch và mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể.
Rau muống trong lẩu hải sản nên nhặt bỏ bớt phần lá, để khi ăn ta sẽ cảm nhận được độ giòn. Bạn có thể để nguyên ngọn rau hoặc chẻ sợi nhỏ để nhanh chín và thấm gia vị.
Cải thảo
Cải thảo là loại rau có vị khá nhạt. Khi dùng làm rau nhúng lẩu, nó giữ nguyên được vị chua cay thơm ngon của nước lẩu. Cải thảo cũng là một trong những thực phẩm có chứa nhiều chất chống ung thư hiệu quả, khả năng đánh tan chất béo, đặc biệt có khả năng giải rượu giúp tinh thần tỉnh táo hơn.
Khi dùng chung rau cải thảo cùng nước lẩu, bạn sẽ tận hưởng trọn vẹn vị đậm đà của nước lẩu mà không bị ngán.
Xà lách
Xà lách có màu xanh mướt tươi ngon. Khi dùng cùng nước lẩu hải sản, nó sẽ làm giảm mùi tanh của các nguyên liệu hải sản. Xà lách không nên nhúng quá lâu, để tránh làm rau bị mềm nhũn và mất màu xanh tươi. Bạn có thể ăn cùng bún sẽ rất ngon.
Giá đỗ
Giá đỗ là loại rau nhúng với lẩu rất phổ biến. Giá đỗ có độ giòn nhất định, chứa nhiều vitamin C, protein, và khoáng chất giúp kích thích hệ tiêu hóa, giải nhiệt. Khi ăn cùng nước lẩu, giá đỗ giúp tinh thần thoải mái và mang lại sự hấp dẫn cho món ăn.
Rau cần nước
Rau cần nước có vị ngọt mát, tươi ngon. Các chất dinh dưỡng có trong rau cần nước có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Mùi thơm của rau thích hợp chế biến cùng thịt bò và dùng chung trong lẩu hải sản. Bạn có thể loại bỏ bớt phần lá rau và chỉ ăn phần thân.
Rau cần là loại thân mềm, không cần nhúng quá lâu để tránh giảm độ ngọt của rau.
Cải ngọt
Cải ngọt có hương vị dễ ăn, tươi ngon. Khi dùng chung cùng lẩu hải sản, cải ngọt giúp bạn không bị nhanh chán và duy trì được sự ngon miệng. Rau cải ngọt còn giúp giảm cholesterol, hạn chế lượng mỡ có trong gan, và tốt cho xương khớp.
Mách bạn: Cách nấu lẩu cá tầm chuẩn gốc Sapa chua cay dịp cuối tuần
Cách nấu lẩu kim chi hải sản ngon không phải ai cũng biết
Nên nấu lẩu kim chi cải thảo để làm món lẩu tròn vị nhất. Nên nấu nước lẩu hơi nhạt một chút. Vì khi cho kim chi vào, sẽ khá cay và đậm vị.
Ngoài hải sản, bạn cũng có thể nấu lẩu kim chi với ba chỉ, thịt bò hoặc thịt gà đều được. Nhưng có lẽ ngon và phù hợp nhất là ba chỉ heo và thịt bò.
Rau tươi sống, ăn cùng với lẩu sẽ giúp món ăn thanh đạm và tươi mát hơn.
Quý khách nên chuẩn bị mì tôm đặc trưng của Hàn để thưởng thức cùng lẩu kim chi. Nếu sử dụng mì bình thường, hãy chọn loại không có nhiều vị mặn.
Các món lẩu như thế này có khắp ở các hàng quán, nhưng sẽ tuyệt vời hơn khi bạn biết cách nấu lẩu kim chi hải sản thơm ngon tại nhà. Đảo Hải Sản chúc bạn và gia đình một bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn!
Cam kết khi mua hàng tại Đảo Hải Sản:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật)
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: https://daohaisan.vn