Lẩu vịt chua cay là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang đậm hương vị độc đáo của nước mắm chua ngọt. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đây là một món ăn rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản và theo các bước sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr nước lọc
- 100gr nước mắm
- 100gr đường màu vàng
- 100gr đường dẻo mạch nha
- 40gr giấm ăn
- 10gr muối ăn
Cách làm nước mắm chua ngọt
- Đun nước lọc cho đến khi nó sôi.
- Thêm nước mắm vào nước sôi và khuấy đều.
- Tiếp theo, thêm đường màu vàng vào và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Sau đó, cho đường dẻo mạch nha vào nồi và khuấy đều để đường tan chảy.
- Tiếp theo, thêm giấm ăn và muối vào nồi và khuấy đều.
- Nấu nước mắm trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Khi nước mắm đã hơi nghiêng nhẹ và đặc hơn, nấu cạn khoảng một nửa lượng nước ban đầu.
- Sau khi nước mắm đã sánh kẹo và đạt được độ ngọt và chua vừa ý, tắt bếp và để nguội.
Cách thưởng thức
- Sau khi nước mắm đã nguội, bạn có thể sử dụng ngay hoặc để nước mắm trong hũ kín để dùng sau này.
- Để thưởng thức lẩu vịt chua cay, bạn chỉ cần chuẩn bị các loại rau sống, thịt vịt và gia vị khác theo sở thích.
- Đun sôi nước lẩu, thêm nước mắm chua ngọt vào và khuấy đều.
- Đặt các nguyên liệu khác vào nồi lẩu và chờ cho đến khi chín.
- Thưởng thức lẩu vịt chua cay nóng hổi cùng bạn bè và gia đình.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
