Mắm tép chưng thịt là món ăn đặc sản miền Bắc trong mùa đông. Hôm nay, chúng ta cùng trở lại với những ngày se lạnh bằng món giả cầy chân giò thịt chưng mắm tép thơm ngon.

Cách Nấu Mắm Tép Chưng Thịt
Cách Nấu Mắm Tép Chưng Thịt

Sơ Chế Chân Giò Và Thịt

Bắt đầu, chúng ta sơ chế chân giò bằng than hoa để đảm bảo chất lượng. Đối với miếng chân giò, ta thái thành miếng vừa ăn. Có thể thêm một ít thịt mông để tăng thêm hương vị mới.

Xay Sả, Riềng Và Ướp Thịt

Thay vì băm nhỏ sả và riềng, ta có thể xay chúng cho thịt ngấm vào để có hương vị đậm đà hơn. Đổ sả và riềng vào cối xay sinh tố cùng và xay nhuyễn. Tiếp theo, ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa mắm tôm, 6 muỗng đường, mì chính, 3 quả ớt và cho hỗn hợp vừa xay vào. Đảo đều và thêm bột nghệ để thịt có màu sắc đẹp. Ướp trong 1 tiếng và đun sôi.

Chưng Thịt

Sau khi nước sôi, đậy nắp nồi và giảm lửa nhỏ. Chưng trong vòng 30 phút. Sau 30 phút, thịt săn nhưng mềm, mang mùi thơm nức nở.

Thịt Chưng Mắm Tép

Tiếp theo, chúng ta sẽ làm thịt chưng mắm tép. Ướp thịt đã băm nhỏ với 2 thìa mắm tép, sả, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa bột màu điều và dầu ăn. Trộn đều cho thịt thấm gia vị. Thêm một ít đường và mì chính nếu thích. Bọc thịt lại bằng giấy bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 1 tiếng.

Rán Thịt

Bật bếp và thêm một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho sả băm nhỏ vào xào sơ để thơm mùi. Tiếp theo, thêm hành tím băm nhỏ và xào cho sả và hành vàng sơ. Sau đó, thêm một ít tiêu đen và cho thịt đã ướp vào. Đảo liên tục cho thịt săn vào. Khi thịt đã săn, đậy nắp nồi và chưng trong vòng 1 tiếng.

Kết Quả Cuối Cùng

Sau 1 tiếng chưng, thịt săn nhưng không khô. Từ mùi thơm của thịt, bạn sẽ thấy không khí trong nhà thêm phần tươi mát. Đây là một bữa tối đầy đủ với các món ăn vừa được hoàn thành. Mời bạn cùng thưởng thức và đừng quên nhấn like, share và subscribe kênh để được xem thêm nhiều video thú vị. Chúc bạn có bữa tối ngon miệng và hẹn gặp lại ở những video tiếp theo. Xin chào và hẹn gặp lại!

Cách Nấu Mắm Tép Chưng Thịt: Món Ăn Đặc Sản Miền Bắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *