Cách Nấu Măng Tây Mềm Ngọt và Giòn Ngon

Măng tây xào thịt bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản như măng tây, thịt bò, gừng và tỏi, bạn có thể chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Dưới đây là cách làm món măng tây xào thịt bò mềm ngọt và giòn ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Cách Nấu Măng Tây

Nguyên liệu

  • Mắc tây: chọn măng tươi, không bị dập nát ở phần ngọn
  • Thịt bò: khoảng 200g, nên chọn phần thăn hoặc diềm giòn
  • Gừng, tỏi: lược bỏ phần cứng, băm nhỏ
  • Gia vị: dầu hào, nước mắm, bột nêm, bột canh, bột ngọt, đường, tiêu xay

Cách làm

  1. Sơ chế măng tây: cắt gốc già, gọt xơ và cắt thành từng khúc dài khoảng 5-6cm. Để loại bỏ đất cát ở phần ngọn măng, ngâm rửa măng trong nước muối sạch, khuấy đều. Sau đó, ngâm măng vào tô nước đá lạnh để làm măng giòn và xanh mướt hơn.
  2. Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với bột nêm, bột canh, bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu hào và dầu ăn trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
  3. Xào thịt bò: Phi thơm tỏi và gừng đã băm, sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn. Xào thịt nhanh cho đến khi thịt chuyển sang màu hồng nhạt và chín tái. Trút thịt bò sang một bát riêng.
  4. Xào măng tây: Phi thơm tỏi và gừng còn lại, sau đó cho măng tây vào xào ở lửa lớn. Đảo đều để măng tây thấm đều dầu. Nêm lại gia vị vừa ăn bao gồm dầu hào và nước mắm.
  5. Hoàn thành món ăn: Trút thịt bò đã xào vào chảo măng tây, đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 10-12 giây, sau đó tắt bếp. Măng tây xào thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món măng tây xào thịt bò mềm ngọt và giòn ngon nên ăn nóng. Măng tây sau khi chần nhanh và xào chỉ trong ít phút đã chín và giữ được màu xanh mướt đẹp mắt. Thịt bò mềm ngậy và thơm ngon hơn sau khi được xào cùng với tỏi và gừng. Đây thực sự là một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Dưới đây là một số lưu ý khi làm món măng tây xào thịt bò:

  • Chọn măng tươi: Chọn măng tươi, không bị dập nát và có màu xanh đẹp. Khi mua măng, hãy kiểm tra kỹ phần ngọn và chọn măng non để đảm bảo măng có độ mềm và ngọt.

  • Chần măng tây trước khi xào: Chần măng tây trong nước sôi khoảng 15 giây, sau đó ngâm vào nước đá lạnh để làm măng giòn và xanh mướt.

  • Đảo đều khi xào: Đảo đều măng tây và thịt bò khi xào để đảm bảo các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Đó là cách làm món măng tây xào thịt bò mềm ngọt và giòn ngon. Hy vọng bạn sẽ thích và thành công với món ăn này. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!

Cách Nấu Măng Tây Mềm Ngọt và Giòn Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *