Khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi và muốn thay đổi khẩu vị để kích thích vị giác, một món nước sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Hôm nay, tôi sẽ mách bạn hai cách làm mì gạo siêu hấp dẫn để bạn thể hiện tài năng nấu nướng của mình. Hãy bắt đầu và thực hiện ngay thôi!
1. Mì Gạo Cà Chua Thịt Bằm
Chuẩn bị
- Thời gian: 10 phút
- Quá trình: 25 phút
- Độ khó: Dễ dàng
Nguyên liệu
- 50g mì gạo (1 lần nhấn)
- 50g thịt xay
- 50g bắp cải
- 1 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị/Muối
Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng để có món ăn ngon. Khi chọn mua thịt xay, bạn có thể mua sẵn hoặc tự xay thịt nguyên miếng, hoặc xay bằng máy xay thịt. Thịt xay tươi thường có màu hồng, ít mỡ trắng và không có màu sắc bất thường. Thịt mềm, không quá khô và không nhớt là những đặc điểm bạn nên chú ý. Hạn chế mua thịt xay nếu thấy mùi tanh nồng, vì đó là thịt đã để quá lâu và không còn tươi ngon.
Khi chọn mua bắp cải, hãy lựa chọn những cây có màu xanh tươi và không có sâu hay vết đen nhỏ. Bắp cải cần có lá nguyên vẹn, không bị nát, cành còn chắc khỏe. Hạn chế mua bắp cải có mùi thuốc trừ sâu mạnh, vì điều đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách Làm
- Với mì gạo, bạn rửa qua 1-2 lần nước sạch và để ráo. Bỏ rễ và lá úng, cắt thành từng khúc ăn được rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
- Rửa cà chua dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, cắt thành múi cau. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím.
- Trên bếp, hâm nóng chảo với một thìa dầu ăn. Thêm hành tím và phi thơm.
- Cho thịt xay và hạt nêm vào chảo, khuấy đều khoảng 2 phút. Sau đó, thêm cà chua và bắp cải đã ráo nước, đảo đều trong 1 phút.
- Khi nguyên liệu đã mềm, thêm 400ml nước và nấu trong 7-10 phút ở lửa vừa. Cho hạt nêm và nước mắm vào, trộn đều và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho bánh phở đã rửa sạch vào chảo và đun thêm 3 phút. Khi bánh phở chín mềm, tắt bếp, vớt ra và thưởng thức.
Mì gạo cà chua thịt bằm với nước dùng thơm ngon, hấp dẫn và có chút bùi bùi. Sợi bánh phở mềm mịn kết hợp với thịt xay săn chắc sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại!
2. Mì Gạo Cà Chua Trứn
Chuẩn bị
- Thời gian: 10 phút
- Quá trình: 20 phút
- Độ khó: Dễ dàng
Nguyên liệu
- 50g mì gạo (1 lần nhấn)
- 1 quả cà chua
- 2 quả trứng gà
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
Cách Chọn Trứng Gà Tươi
Trứng gà tươi thường có lớp vỏ ngoài cứng, bóng đẹp và không có vết sần sùi bất thường. Khi cầm trứng lên, bạn cảm nhận được độ chắc chắn và không quá nhẹ, không có tiếng kêu khi lắc. Trứng mới thường có lớp phấn mỏng bên ngoài vỏ và có kích thước tương đương, không chênh lệch quá nhiều. Hạn chế mua trứng bị vỡ, nát hoặc có chất lỏng chảy ra, vì đó là trứng không còn tươi ngon.
Cách Làm
- Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau. Rửa và thái nhỏ hành lá.
- Đun nước sôi và cho mì gạo vào tô, ấn mì xuống nước và để trong 3-5 phút. Sau khi mì mềm, vớt ra để ráo nước.
- Trên bếp, hâm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn. Thêm hành lá và xào thơm.
- Đập 2 quả trứng gà vào chảo, thêm hạt nêm và khuấy liên tục cho trứng và gia vị hoà quyện khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, thêm cà chua đã cắt nhỏ và đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.
- Trên bếp, đun sôi 400ml nước trong nồi. Khi nước sôi, cho hỗn hợp cà chua và trứng vào nồi, nấu khoảng 3 phút. Tiếp theo, thêm mì đã nấu chín và hạt nêm, nấu thêm 3 phút nữa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho hành lá còn lại vào. Tắt bếp, cho mì ra bát và thưởng thức.
Mì gạo cà chua trứn thật đơn giản đúng không? Trong chớp mắt, bạn đã có món ăn mới và hấp dẫn. Bún mềm, ngấm đều nước dùng thơm và chấm trứng cá béo ngậy, cà chua và hành lá để tránh ngán. Thật tuyệt vời!