Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món “Mực Trứng Chiên Nước Mắm” – một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Mực trứng có một lớp da mỏng, khi chiên giòn rụm và kết hợp với nước mắm thơm ngon, món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và đầy ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Mực trứng: 900 gam
- Gừng
- Hành tím: 4 củ
- Ớt
- Tỏi
- Hành lá
Cách làm:
- Rửa sạch mực trứng và luộc mực.
- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho gừng và một chút rượu trắng vào nồi để khử mùi tanh và làm mực thêm thơm.
- Đem mực luộc qua nồi nước sôi trong khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó ngâm mực vào nước đá để làm mực cứng lại.
- Tróc lớp da ngoài mực để được miếng mực trắng tinh khiến.
- Chiên mực trên lửa lớn trong khoảng 3 đến 5 phút, cho đến khi mực có màu vàng vàng cam hấp dẫn.
- Trải mực đã chiên lên giấy thấm dầu để giảm dầu thừa.
- Chuẩn bị sốt: xay nhuyễn tỏi, hành tím, ớt và hành lá.
- Trong một chảo, cho dầu ăn vào và chờ cho nó nóng.
- Đổ mực đã chiên ra đĩa, trang trí với hành lá.
- Chuẩn bị sốt nước mắm bằng cách kết hợp nước mắm cốt, dầu hàu, đường thốt nốt, tương ớt và một ít nước.
- Đun sốt cho đến khi nó cô đặc và thêm mực vào sốt. Khuấy đều trong khoảng 5 phút để mực hấp thụ hương vị.
- Mực trứng chiên nước mắm đã sẵn sàng. Thưởng thức mực chấm với sốt nước mắm thơm ngon cùng với cơm trắng, dưa leo và kim chi, bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng và trọn vẹn.
Chúc các bạn thành công trong việc làm món Mực Trứng Chiên Nước Mắm thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thưởng thức và chia sẻ món ăn này cùng gia đình và bạn bè.