Tara xin chào các bạn! Hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn cách nấu món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon. Món ăn này rất phổ biến và hấp dẫn, đặc biệt phù hợp trong ngày mưa hay khi tiết trời se lạnh. Hãy cùng mình vào bếp và khám phá công thức độc đáo này nhé!
Nguyên liệu
- Ốc hương tươi
- Gừng, sả, tỏi, ớt
- Bơ, dầu hào, đường, dầu màu điều
- Muối hạt và rau răm
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch ốc hương và ngâm trong nước vo gạo cùng với một vài lát ớt tươi để giúp loại bỏ nhớt và bùn đất.
- Băm nhỏ tỏi và cắt sả làm đôi.
- Xắt nhỏ ớt tươi để tăng mùi thơm và vị ngon cho món ăn.
Luộc ốc
- Cho nước vào nồi và thả bẹ sả, ngọn sả và gừng vào nồi. Nêm muối và đường, sau đó đun sôi.
- Đặt ốc vào nồi và luộc thêm khoảng 3-4 phút để ốc chín tới.
- Khi ốc chín, vớt riêng ra tô.
Phi tỏi và xào ốc
- Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho một nửa số tỏi băm vào chảo và phi thơm.
- Thêm bơ vào chảo và hạ nhiệt độ để bơ tan chảy.
- Sau đó, cho tỏi băm còn lại, sả và ớt băm vào chảo và đảo đều.
- Nêm gia vị: dầu hào và đường. Khuấy đều cho đường tan rồi mới cho ốc vào.
- Xào khoảng 2 phút và thêm dầu màu điều để tăng màu sắc cho món ăn.
- Tiếp tục xào 1 phút nữa, tắt bếp, và cho ốc ra đĩa.
- Rắc tỏi đã phi lên trên ốc và thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng rau răm.
Món ốc hương xào bơ tỏi có mùi thơm béo ngậy của bơ, tỏi, sả, và vị ngọt mềm của ốc hương. Đây là một món ăn đậm đà và rất tuyệt vời để thưởng thức, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc khi trời trở lạnh. Bạn có thể mua ốc hương tươi và tự chế biến tại nhà để tiết kiệm chi phí và đảm bảo sạch sẽ và an toàn. Chúc bạn thành công khi nấu món ăn này!