Xin chào các bạn đến với bếp Hoa thơm ngon! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện một món ngon truyền thống của người Hoa, đó là Phá Lấu Heo. Món ăn này được làm từ thịt heo chín ở nhiệt độ cao, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Cách Nấu Phá Lấu Heo Của Người Hoa
Cách Nấu Phá Lấu Heo Của Người Hoa

Nguyên liệu

  • Thịt heo nạc dăm 2kg
  • Gia vị: Bột ngọt, Đường, Bột thịt gà, Tiêu xay, Bột sa cương, Bột cam thảo, Bột ngũ vị hương
  • Phần sốt: Nước tương, Rượu mai quế lộ, Dầu hào, Sốt xá xíu, Tỏi bằm, Hành tím bằm và Bơ đậu phộng, Dầu mè, Bột soda, Màu gạch tôm

Cách làm

  1. Trước tiên, sơ chế thịt heo bằng cách chia nhỏ ra và trộn với nước và bột soda. Khuấy đều cho đến khi thịt mềm và có độ giòn.
  2. Sau đó, rửa thịt lại qua nước lạnh để loại bỏ hết bột soda và làm sạch thịt.
  3. Tiếp theo, xăm thịt để thấm gia vị bằng cách ướp thịt với bột ngọt, đường, bột thịt gà, bột sa cương, bột cam thảo, tiêu xay, ngũ vị hương, dầu mè, sốt xá xíu, dầu hào, nước tương, rượu mai quế lộ, bơ đậu phộng và màu gạch tôm. Hòa tan gia vị và trộn đều với thịt.
  4. Để thịt ngấm gia vị, ướp trong vòng 1 tiếng. Để thịt thấm đều hơn, bạn có thể để trong tủ lạnh qua đêm.
  5. Sau khi ướp đủ thời gian, bạn có thể quay hoặc nướng thịt. Đầu tiên, hãy đun nóng chảo và tráng dầu qua chảo để tránh thức ăn bị dính chặt.
  6. Tiếp theo, cho thịt vào chảo và áp chảo để thịt săn lại. Khi thịt đã săn lại, hãy cho thêm 50g nước và đậy nắp lại. Nấu trong 15 phút để thịt chín.
  7. Sau 15 phút, mở nắp ra và đun lửa to để nấu sốt cạn lại.
  8. Sau khi nước sôi cạn, bạn đã hoàn thành món Phá Lấu Heo ngon lành rồi đó.
  9. Trang trí đĩa Phá Lấu Heo và thưởng thức ngay thôi nào!

Với món ăn ngon này, bạn sẽ thực sự được thưởng thức miếng thịt heo thơm ngọt, mềm mịn, và đậm đà hương vị. Chúc các bạn thành công trong việc làm món ăn này tại nhà!

Hẹn gặp lại các bạn lần sau và chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!

Cách làm món Phá Lấu Heo ngon đúng điệu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *