Xin chào mọi người, đây là Alex!
Hôm nay, chúng ta sẽ nấu món ăn truyền thống của Việt Nam, món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới, đó là Phở. Hãy cùng bắt đầu!

Cách Nấu Phở Bò Miền Bắc
Cách Nấu Phở Bò Miền Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị

Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị một tô nước, thêm nước chanh, muối, gừng và ngâm 2kg xương bò qua đêm để loại bỏ mùi hôi và máu dơ.
Rửa lại 2-3 lần.
Tiếp theo, sôi sơ các xương bò, 1kg thăn bò và 800g đuôi bò trong nước đã thêm gừng và rượu nếp.
Sau khi sôi sơ, ngâm thịt trong nước từ 20-30 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần.
Cùng lúc đó, chuẩn bị các loại gia vị.
Tất nhiên, chúng ta cần rang gia vị và bọc chúng bằng vải lưới.

Nấu nước dùng

Vì ở Canada khó tìm được giun đất khô, nên tôi sử dụng tôm khô thay thế, nhưng không bắt buộc.
Trên một nồi lớn, cho xương và thịt vào, thêm 9 lít nước.
Trong khi đó, đốt cháy 1 củ hành và 200g gừng, rồi rửa sạch và loại bỏ phần cháy để tránh vị đắng cho nước dùng.
Sau khi nước sôi, giảm lửa xuống và ninh nhẹ nhàng trong 6 giờ để nước dùng có hương vị thơm ngon.
Thêm 1 muỗng canh muối hạt và các gia vị.
Tiếp theo, chuẩn bị các nguyên liệu khác: cắt hành tây và cắt lát hành ngò.
Đối với thịt bò muối, tôi chọn thăn bò vì muốn có một texture dai dai từ phần thăn đó và cắt mỏng.
Sau 3 giờ, gỡ thịt thăn bò ra khỏi nồi và ngâm nhanh vào nước lạnh để tránh thịt bị chuyển màu.
Vào lúc đó, tôi cũng thêm tôm khô và hành gừng đã đốt cháy vào nồi.
Sau 5 giờ, bạn sẽ thấy nước dùng rất trong suốt.

Chế biến và trang trí

Tiếp theo, cắt lát thịt thăn bò mỏng.
Nó trông rất ngon.
Sau 6 giờ, nước dùng đã sẵn sàng. Trải qua chế biến và lọc nước dùng vào nồi khác.
Để thêm hương vị, tôi cho đường phèn, nước mắm, muối và chất biến thể MSG vào nước dùng.
Mọi người có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình và có được nước dùng Phở hoàn hảo.
Chúng ta đã đi qua gần như mọi bước để có được tô Phở ngon và hoàn hảo.
Bây giờ, công việc cuối cùng là chuẩn bị các nguyên liệu khác nhau.
Mọi thứ đã hoàn thành, chúng ta hãy thưởng thức công sức của mình hôm nay.

Kết thúc

Đầu tiên, trộn chung mọi thứ lại với nhau.
Hãy bắt đầu với nước dùng.
Nước dùng có vị ngọt nhẹ từ xương.
Tôi có cảm nhận hương thảo và các thành phần khác trong nước dùng.
Có một chút cay từ gừng và ớt và ngọt từ hành đã được đốt cháy.
Đây là tô Phở của tôi, rất trong suốt.
Tất nhiên, nó chứa một ít cặn từ việc sôi sơ thăn bò, nhưng tổng thể là rất xuất sắc.
Khác với nước dùng phương Tây thường được sử dụng như một nền tảng cho các món ăn khác, nước dùng ở châu Á, đặc biệt là Việt Nam, là linh hồn, nhân vật chính của món ăn.
Cho nên, nếu chúng ta có thể làm nước dùng hoàn hảo, 90% chúng ta sẽ có được một món ăn ngon lành.
Hôm nay, tôi rất vui về nước dùng của mình.
Thực tế, tôi hiếm khi nấu Phở ở nhà.
Nhưng nhờ kiến thức và kỹ thuật mà tôi đã học được, tôi tự tin có thể nấu nước dùng Phở theo tiêu chuẩn.
Tôi rất hài lòng với nước dùng của mình hôm nay.
Tốt, bây giờ hãy thử thịt.
Tôi thực sự thích thịt thăn bò.
Tôi đã chế biến thịt thăn bò khá tốt hôm nay.
Bạn có thể thấy, màu thịt vẫn còn hồng sau 3 giờ nấu.
Rất mềm và hấp thụ được hương vị từ nước dùng, làm cho thịt thơm ngon và mềm mại.
Tôi không đánh giá cao mì Phở ở đây vì tôi đã mua nó từ cửa hàng. ▲
Không dễ tìm thấy mì Phở tươi như ở Việt Nam, nên bạn nên mua mì tươi nếu có điều kiện, sẽ ngon hơn.
Hãy thử thịt thăn bò muối.
Tôi đã phân vân không biết chọn phần thịt nào để kết hợp với Phở của tôi.
Cuối cùng, tôi chọn thăn bò vì nó có cấu trúc dai dai và kết hợp với các thành phần khác.
Đã lâu rồi tôi mới có được một tô Phở miền Bắc ngon như tôi thích.
Ở Canada, chúng ta có Phở, nhưng hương vị hơi khác (ngọt hơn) so với miền Nam.
Vì vậy, nấu Phở ở nhà là một giải pháp tốt trong tình huống này, phải không? Ha ha.
Hãy thưởng thức quả đuôi bò.
Mục đích của việc cho quả đuôi bò vào nước dùng là để làm nước dùng đậm đà hơn.
Tôi tin rằng sau 5 giờ nấu, quả đuôi bò sẽ rất ngon và mềm.
Nó dễ dàng rớt ra khỏi xương.
Phở cũng được kèm theo các loại rau sống và giá.
Ồ, tôi quên cắt một chút chanh.
Tóm lại, tôi đã thành công trong việc nấu Phở của riêng mình.
Nước dùng thật tuyệt vời, có mùi vị đậm đà và ngọt.
Có vị Phở miền Bắc.
Tôi thật sự yêu nó.
Thịt thì ngon và mềm, hấp thụ hương vị từ nước dùng.
Tóm lại, mọi thứ đều tuyệt vời.
Tôi hy vọng các bạn cũng có thể nấu một tô Phở ngon tuyệt ở nhà bằng cách sử dụng công thức của tôi.
Trong cuộc sống vội vã ngày nay, mọi người thường thích đi ăn ở nhà hàng Phở hơn là nấu ở nhà vì sự tiện lợi.
Tuy nhiên, tôi tin rằng nấu Phở ở nhà vào cuối tuần cho gia đình sẽ đáng đồng tiền bát gạo.
Đặc biệt, điều này thể hiện sự quan tâm của bạn đến người khác và duy trì văn hóa và phong tục của người Việt.
Đó là tất cả, nếu bạn thích video của tôi, xin hãy cho tôi một ngón tay cái, chia sẻ và đăng ký kênh Youtube của tôi.
Đừng quên bấm chuông để nhận thông báo về các video mới nhất.
Chúc các bạn một ngày vui vẻ và hẹn gặp lại lần sau.

Cách nấu Phở Bò Miền Bắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *