Xin chào các bạn! Bạn có muốn thưởng thức siro mận thơm ngon trong những ngày hè oi bức không? Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách làm siro mận ngon tuyệt để bạn thỏa sức thưởng thức. Đồng thời, mình cũng sẽ chia sẻ cách làm ô mai mận bóng đẹp. Đặc biệt là, mận không bị nhũn nát. Cùng mình vào bếp nào!

Cách Nấu Siro Mận
Cách Nấu Siro Mận

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mận chín và rắn: Chọn mận chín và rắn quả, thường là vào giữa mùa mận.
  • Muối hạt: Một ít muối hạt dùng để ngâm mận.
  • Đường: Tỉ lệ 1kg mận tương đương với nửa kg đường. Hoặc tỉ lệ 1:1 nếu thích một chút ngọt.
  • Vôi, gừng và chanh tươi: Dùng để làm ô mai.

Quy trình làm siro mận

  1. Rửa sạch mận và ngâm nước muối trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại và để ráo.
  2. Chuẩn bị một cái âu to, hòa vào đây hai thìa cà phê vôi. Khuấy đều, để vôi lắng cặn xuống đáy. Lấy cái phần nước vôi trong và đổ vào một cái âu khác. Có thể chế thêm nước sao cho khi ngâm mận, mận ngập trong nước.
  3. Đậy nắp hộp và ướp mận qua đêm khoảng 8-12 tiếng, để đường tan và mận tiết ra nước.
  4. Sau khi đường đã tan, trộn mận và đường vào nồi và cho thêm nửa thìa cà phê muối hạt và một ít gừng thái sợi để nước siro mận thơm hơn.
  5. Nấu ở lửa nhỏ, không đảo nhiều để mận không bị nát. Thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để mận đảo vị trí.
  6. Nấu khoảng 30 phút đến khi mận có màu nâu đỏ.
  7. Chắt gần hết nước siro ra một bát riêng và giữ lại một ít trong nồi để sên ô mai.
  8. Thả mận vào nước vôi và ngâm khoảng 5-6 tiếng.
  9. Sau khi ngâm, rửa sạch mận và để ráo. Xếp lớp mận và đường vào âu với tỉ lệ tương ứng.
  10. Đậy nắp hộp và để ướp khoảng 8-12 tiếng để mận tiếp tục nứt nơi đường.
  11. Sên mận với gừng và mận ở lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để mận không bị dính dưới đáy. Sên đến khi mận trong, bóng, dẻo.
  12. Vắt thêm một ít nước cốt chanh vào khi sên để ô mai mận thơm và không bị lại đường.
  13. Xào phần gừng còn lại với một ít nước siro để gừng thơm và giảm vị nồng gắt.
  14. Hãy để ô mai mận nguội trước khi gắp ra khay. Nếu muốn ô mai mận bóng đẹp, hãy tránh gắp khi còn nóng.
  15. Nếu có nắng, hãy phơi ô mai mận khoảng 2-3 ngày để ô mai nó keo lại và khô. Nếu không có nắng, có thể sấy bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
  16. Rót nước siro vào chai để dùng dần. Lưu ý rửa và để khô chai để nước siro không bị hỏng.
  17. Thưởng thức siro mận bằng cách cho một đến hai muỗng siro vào cốc, có thể thêm một ít mận nấu siro và pha thêm nước lọc và đá theo sở thích.

Chúc bạn thành công khi làm món siro mận và ô mai mận này. Nếu thấy hữu ích, hãy like và đăng ký kênh để cùng nhau chia sẻ thêm nhiều món ngon khác. Hẹn gặp lại các bạn!

Cách Làm Siro Mận Ngon Thơm Cho Mùa Hè

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *