Đối với những đứa trẻ yêu quý của chúng ta, việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ thực phẩm là cực kỳ quan trọng. Một món ăn ngon mỗi ngày không chỉ giúp bé thỏa thích khi ăn mà còn giúp bé phát triển toàn diện. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu súp cua cho bé dưới 1 tuổi và bé ăn dặm để bé có thể thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng!
Cách nấu súp cua cho bé dưới 1 tuổi
Nguyên liệu
- 500g xương ức gà
- 200g thịt gà
- Cua
- 1 quả trứng gà
- Bột năng
- Hành lá hoặc ngò rí
Súp cua chứa nhiều chất dinh dưỡng và giúp bữa ăn của bé thêm tròn vị
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua xương ức gà, bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Sau đó, cho vào nấu nước dùng. Nếu bạn muốn dành cho bé dưới 1 tuổi, nên chọn xương gà để bé dễ ăn hơn.
- Rửa sạch thịt gà và cho vào nồi nước dùng gà luộc chín. Sau đó, xé nhỏ thịt gà và bỏ da để bé dễ ăn.
- Rửa sạch cua và hấp chín. Sau đó, gỡ lấy thịt cua và bỏ vỏ và mai. Lưu ý không để vỏ cua rơi vào thịt để tránh bé bị hóc.
Bước 2: Nấu súp
- Vớt xương ra sau khi nước dùng gà đã nấu từ 2 – 3 tiếng. Lọc lấy nước dùng, lọc khoảng 2 lần để đảm bảo nước trong và không có cặn. Hòa bột năng với nước rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ. Đập trứng, hòa tan rồi cho vào nồi như bột năng và khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sền sệt, bạn cho thịt cua và thịt gà xé nhỏ vào.
Bước 3: Nêm nếm
- Nêm nếm món ăn với một chút muối, đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bé. Không nên cho ớt hay tiêu vào, vì không tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Cuối cùng, bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhuyễn vào. Nếu muốn súp cua thêm thơm ngon, bạn có thể cho một muỗng dầu olive vào.
Cách nấu súp cua cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Cua biển
- 1 quả trứng gà ta
- 400g xương ống
- 1 trái bắp
- 200g đậu Hà Lan
- Bột ngô
- Hành lá
- Ngò rí
- Nước mắm ngon, muối ăn, hạt nêm, bột ngọt
Với món súp cua này, bé sẽ thích thú và thưởng thức một bữa ăn ngon miệng
Cách nấu
Bước 1: Nấu nước dùng
- Rửa sạch xương ống với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho vào nồi và nấu trong khoảng 2 – 3 tiếng để lấy nước dùng.
Bước 2: Sơ chế cua
- Để có món súp cua cho bé ăn đặm thơm ngon, bạn nên chọn những con cua biển tươi ngon. Tránh chọn những con cua đã chết. Rửa sạch đất cát và luộc chín cua biển, gỡ lấy thịt cua trong chén riêng. Xé nhỏ thịt cua để bé dễ ăn.
Bước 3: Khuấy hỗn hợp bột, trứng
- Hòa bột ngô với chút nước và khuấy đều.
- Đập lòng trắng trứng vào một chén nhỏ.
Bước 4: Tiến hành nấu súp cua
- Cho hành băm nhỏ vào chảo dầu nóng và phi thơm. Sau đó, xào thịt cua. Khi thịt cua săn lại, cho nước dùng xương sau khi đã lọc vào. Nấu súp với lửa nhỏ, sau đó cho chén bột ngô đã pha vào nồi súp đang sôi và khuấy đều. Tiếp theo, cho hạt ngô và đậu Hà Lan vào nấu chín. Cuối cùng, cho lòng trắng trứng gà vào và khuấy đều theo một chiều đến khi trứng tan hết.
Bước 5: Nêm nếm
- Nêm nếm súp cua với một chút bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm và khuấy nhẹ để gia vị hòa tan. Sau đó, rắc lên trên một ít hành ngò băm nhuyễn và súp hoàn thành.
Cách chọn cua ngon
- Nhìn vỏ cua bên ngoài, nếu có màu xám đục và khi ấn vào yếm cua thấy chắc chắn, yếm to là cua có nhiều thịt.
- Không nên chọn cua có vỏ mềm, vì đó là loại cua già, có ít thịt và không ngon.
- Chọn con cua tươi, các yến còn bám chắc vào chân và càng cua chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.
- Muốn ăn cua có thịt nhiều, bạn nên chọn cua đực. Muốn ăn cua có mỡ, bạn nên chọn cua cái.
Với cách nấu súp cua cho bé dưới 1 tuổi và súp cua cho bé ăn dặm trên đây, hy vọng các mẹ sẽ mang đến những bữa ăn bổ dưỡng cho bé yêu của mình! Chúc các bạn thành công.