Xin chào mọi người! Rất vui được gặp lại các bạn trong tuần này. Cách đây 6 tháng, tôi đã tự làm nấm miso của riêng mình. Hôm nay, tôi sẽ mở nắp để kiểm tra nấm miso của mình. Bạn có thể nhấp vào liên kết bên trên để xem video về cách làm nấm miso tại nhà của tôi. Thời gian trôi đi nhanh thật, đã 6 tháng rồi. Trước tiên, tôi sẽ kiểm tra xem có bất kỳ vấn đề gì không. Nếu có, điều đó hoàn toàn bình thường, bạn chỉ cần vứt bỏ phần nấm đó đi. Nhưng có vẻ như không có gì. Hmm, tôi nghĩ mình có thể ngửi thấy nó, thật thơm ngon. Tuyệt vời! Bây giờ, tôi sẽ thử nếm. Thiên Chúa ơi! Ngon quá, nhiều hương vị hơn so với nấm miso mua ở cửa hàng. Có rất nhiều cách để sử dụng nấm miso, làm súp hoặc ướp cá đều rất ngon. Bây giờ, tôi sẽ ướp cá salmon.

Nấm miso – 100g
Nước tương Kikkoman – 20ml
Rượu trắng Mirin – 20ml
Rượu sake – 10ml
Dầu mè – 10ml
Mật ong – khoảng 2 muỗng canh
Bạn cũng có thể dùng đường
Đây là loại mật ong đã được đánh bông, nên có cấu trúc mịn hơn
Nếu bạn dùng nấm miso mua ở cửa hàng, hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn, vì nấm miso mua ở cửa hàng thường mặn hơn loại tự làm.
Sáng nay, tôi đã có một miếng cá Salmon Tasmania tuyệt đẹp
Nó cũng rất phù hợp để làm sushi hoặc sashimi
Miếng cá này có trọng lượng khoảng 400g
Bạn có thể sử dụng lại phần ướp
Ướp cá trong vòng 1 giờ hoặc tốt hơn là qua đêm
Hãy làm súp miso
Súp miso rất đơn giản, chỉ cần Dashi + nấm miso
Sau đó, bạn có thể thêm những gì bạn thích, đậu hũ, rong biển…
Đây là khoảng 2L nước và 2 gói Dashi
Khoảng 100g nấm miso
Trộn ít Dashi vào để nấm miso hòa tan đều
Thêm một chút nước tương để tăng màu sắc và hương vị
Bạn có thể nướng cá trong lò nướng hoặc lò vi sóng không dầu
Trên những ngày bận rộn, chỉ cần ướp cá từ trước rồi sau đó đơn giản là bỏ vào lò nướng
Nhớ là phải lau sạch một số phần ướp, vì nó thường dễ cháy
Nướng ở nhiệt độ 200*C đã được tiền nhiệt
Khoảng 10 phút tùy theo kích thước của cá
Việc nướng ở nhiệt độ cao giúp tạo nên một lớp vỏ ngoài đẹp và bảo vệ cá salmon không bị chín quá lâu
Ta-da! Nhìn cá toả sáng thế nào!
Tôi thêm một chút Furikake
Cảm ơn mọi người đã xem video của tuần này
Hẹn gặp lại tuần sau!

Cách Nấu Súp Miso Đơn Giản và Ngon Miệng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *