Chào mừng các bạn đến với kênh Lửa ấm gia đình! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món Súp Nấm, Lá Tía Tô – món ăn rất tốt cho sức khỏe trong mùa dịch.
Nguyên liệu
- Sườn
- Nấm hương
- Củ cải trắng
- Nước dừa tươi
- Sả
- Hành tây
- Gừng
- Tỏi
- Bơ
- Bột sắn hoặc bột bắp
- Dầu ô lưu
- Muối đỏ
- Hạt nêm
- Kem tươi
Cách nấu
Chuẩn bị
- Đun nước sôi để chần sườn, xả sả và hành, thêm muối để chần sườn sạch.
- Chần sườn để cho súp trong và không bị bọt, sau đó rửa sạch.
Hầm xương
- Cho sả, hành vào nước hầm sườn, đun sôi và hầm trong 1 tiếng.
- Tiếp theo, cho củ, quả vào nước hầm, thêm muối đỏ và hạt nêm.
- Vớt bọt ra khi nước xương sôi.
- Giảm nhiệt độ và hầm trong 1 tiếng.
Hầm rau, củ
- Cắt rau, củ để hầm nước.
- Cho cọng lá tía tô vào nước hầm, vì lá tía tô không bỏ đi mà cho vào ninh lấy nước.
- Lá tía tô có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, kháng viêm.
- Thái nhỏ lá tía tô để cho vào súp.
- Rửa sạch nấm và ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó thái nhỏ.
Hầm nước dừa
- Cho nước dừa vào ninh cùng với củ, quả.
- Cho củ cải đỏ vào ninh.
- Thêm cần tây và cọng lá tía tô.
- Những loại rau, củ, quả này rất tốt cho sức khỏe trong mùa dịch.
Kết hợp các thành phần
- Hầm nước dùng đã xong vào súp.
- Kiểm tra nước dùng và thêm bột sắn vào cho sánh.
- Cho ít cà rốt và củ cải đỏ vào để thêm màu sắc đẹp.
- Thêm lá tía tô và kem tươi để tăng hương vị.
- Súp nấm, lá tía tô đã hoàn thành!
Kết luận
Món súp nấm, lá tía tô là một món ăn ngon, bổ dưỡng và đơn giản để chuẩn bị. Đặc biệt, nó rất tốt cho sức khỏe trong mùa dịch. Hãy thử làm món này và thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công!