Xin chào mọi người!
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cách nấu súp tôm thịt. Nếu bạn muốn nhanh chóng và đơn giản, hãy thử công thức này. Thường tôi làm nó cho bữa sáng, nó tiện lợi và ngon miệng.
Con trai tôi thật sự rất thích nó. Tôi thích sử dụng tôm để làm nhân vì tôm ngọt và không có chất béo.
Bây giờ, chúng ta hãy bắt đầu làm súp tôm thịt nhé.
Chuẩn bị hương nước súp
Đầu tiên, tôi sẽ nấu nước súp trước. Lấy một nồi và cho vào 50gr tôm khô. Bật lửa mạnh và rang tôm khô cho tới khi thơm và bề mặt ngoài khô, sau đó tắt lửa.
Nếu bạn có nhiều thời gian, bạn có thể hầm xương nếu bạn thích. Tôi thực hiện cách này và thấy rất tiện lợi.
Sau khi tắt lửa, tiếp tục khuấy lắc một chút và để nguội.
Kiểm tra nếu nồi đã nguội hoặc còn hơi ấm, tôi cho vào một củ hành lớn, cân nặng khoảng 180gr.
Thêm 200gr cà rốt, khoảng 2 củ cà rốt lớn, cắt nhỏ.
Thêm 200gr củ cải trắng. Nếu bạn không có củ cải trắng, bạn cũng có thể chỉ sử dụng cà rốt, nhưng củ cải trắng sẽ làm cho súp thêm ngọt. Tôi cho vào 1.5 lít nước và đặt nồi lên bếp để nấu.
Bật lửa mạnh và nấu nước súp cho đến khi sôi. Khi nước sôi, hớt bọt. Vì có tôm khô, khi đó sẽ có nhiều bọt.
Sau khi hớt bọt xong, đậy nắp và hạ lửa. Nấu khoảng 30 phút.
Chuẩn bị nhân sủi cảo
Trong lúc nước súp đang nấu, tôi sẽ chuẩn bị nhân sủi cảo.
Tôi có tôm đã lột vỏ ở đây, tôm ở Na Uy là tôm đông lạnh. Tôi mua một gói như thế này là 400gr. Đổ tôm ra và rửa lại bằng nước lạnh để làm cho chúng mềm nhanh chóng, sau đó lột vỏ. Nếu tôm có một sợi đen, hãy lấy nó ra để làm sạch tôm.
Tôm đã được lột vỏ, tôi cân nặng và có khoảng 340gr.
Cho tôm vào máy xay như thế này, rất thuận tiện. Nếu bạn không có máy xay, hãy nghiền tôm, sau đó băm nát.
Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu tùy theo khẩu vị của bạn.
Tôi sẽ xay tôm. Không xay hoàn toàn, nhấn và nhả vài lần để các gia vị được pha trộn đều vào tôm. Sau đó, trộn đều theo một hướng trong khoảng 1 phút để giúp gia vị thấm đều. Bạn có thể chuẩn bị nhân trước và để trong tủ lạnh qua đêm, và bọc sủi cảo vào buổi sáng.
Đây là bánh bột nhân tạo của tôi. Một gói như thế này là 200gr, để trong tủ đông. Lấy ra để bánh mềm và bạn có thể gói. Đặt nhân ở giữa, thoa một chút nước ở cạnh và gập lại theo ý thích. Chỉ gấp đơn giản như thế này, tôi thấy nó thực sự rất ngon. Bạn có thể để chúng trong tủ lạnh trong lúc nấu nước súp.
Hoàn thiện súp tôm thịt
Sau khi nấu nước súp trong 30 phút, khi mở nắp, nước rất trong, có màu vàng nhạt và ngọt vì tôi đã sử dụng cà rốt và củ cải trắng. Bây giờ, tôi sẽ thêm gia vị. Tôi thêm 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Hãy thử nếm vì nó phụ thuộc vào độ ngọt của rau. Nếu bạn muốn nó ngọt hơn một chút, bạn có thể thêm chút đường phèn.
Để luộc sủi cảo, tôi đun nồi nước lớn. Khi nước sôi, cho sủi cảo vào và luộc. Khi sủi cảo nổi lên mặt, luộc thêm khoảng 3 phút nữa để chín tới. Nếu bạn thích ăn vỏ sủi cảo mềm, thì chỉ cần luộc trong vòng 2 phút.
Lấy ra, để ráo một chút, sau đó đặt vào tô. Để có mùi thơm hơn, tôi thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, sau đó đổ nước súp lên trên. Nếu bạn có củ ngò gai, bạn có thể thêm vào trong quá trình nấu nước súp, nó sẽ thơm rất lừng.
Thêm một ít hành lá băm nhỏ, nếu bạn thích ngò gai, chỉ cần thêm một ít, và một ít hành phi. Hành phi làm cho tô súp sủi cảo của bạn trở nên hấp dẫn và thơm hơn.
Thêm một chút tiêu. Tôi nghĩ bạn nên thêm một số lát ớt, tạo mùi thơm và thêm một chút cay rất ngon. Chúc bạn thành công trong việc nấu súp tôm thịt ngon lành.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, để lại bình luận bên dưới hoặc gửi cho tôi tin nhắn.
Cảm ơn rất nhiều vì đã xem video này.
Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo.