Với món thịt chó nấu rựa mận mang mùi thơm đặc trưng của xả, riềng, mẻ, mắm tôm, rượu, vị ngọt và của đậm của muối, bột ngọt…, đảm bảo ai cũng sẽ nghiền cho coi.
Nguyên liệu:
- Thịt chó: 0.5 kg (Tùy vào lượng người ăn, không nên chọn thịt chó quá non, cũng như quá bé, vì như thế khi nấu lên thịt chó sẽ ngót, ăn không ngon)
- Sả: 5 củ
- riềng: 3, 4 củ
- Ớt: 2 quả
- Tiết chó: nửa bát nhỏ
- Gia vị: Muối, mắm, mắm tôm, một chút bột ngọt, rượu trắng
Hướng dẫn cách làm:
1 Sơ chế nguyên liệu:
Thịt chó thái miếng vừa ăn, rồi đem thịt cho đi ướp.
2 Chế biến:
Ướp thịt chó: Bạn ướp thịt cho với riềng, sả và gia vị theo khẩu vị ăn, điều chỉnh độ mặn nhạt như khi bạn nấu ăn thường ngày nhé. Thịt chó sẽ được ướp đều với riềng, sả, muối, bột ngọt, mắm tôm, và nửa bát nhỏ tiết chó. Bạn đeo bao tay nấu ăm rồi nhẹ nhàng bóp đều thịt chó với gia vị. Nếu không có bao tay bạn có thể dùng đũa đảo đều nhiều lần cho từng miếng thịt chó thấm đều gia vị nha. Ướp như vậy khoảng 30 phút.
Đến khâu chế biến lúc này thì quá đơn giản. bạn chỉ việc nhấc nồi thịt chó lên trên bếp rồi vặn nhỏ lửa đun liu riu. Lúc đầu bạn cần đảo đều thịt chó, sau đó đậy vung lại chờ thịt chó sôi. khi thtij chó sôi đều rồi bạn cho thêm một chút rượu trắng vào và đun thêm 30 phút nữa là được. nêm nếm lại gia vị một lần cuối.
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể chờ rượu mận chín rồi mới đổ tiết chó vào cho đẹp mắt. Một số địa phương khác vẫn chế biến theo cách này. Tuy nhiên, dù ướp thịt chó với tiết trước hay sau đều ngon.Tắt bếp đi và chờ cho đến bữa ăn thì lại bật bếp lên đun lại thịt chó. Thịt chó sẽ ngon hơn nếu được đun 2 lửa.
>>>>>>>> Xem thêm hướng dẫn làm các món khác: Tại Đây
- Công thức bò lắc cà pháo với sốt chua cay hấp dẫn
- Cách làm thịt bò băm sốt nấm siêu ngon
- Cách làm kèo nèo xào tỏi đơn giản, thơm nức mũi
- Cách luộc rau bằng lò vi sóng cực nhanh gọn
- Hướng dẫn làm nấm bào ngư xào sa tế ngon xuýt xoa
- Cách làm sườn cọng chiên xù giòn rụm thơm ngon
- Cách làm ốc hương rang muối sợi đẹp mắt thơm ngon
- Top 10 mâm cơm mùa hè ngon dễ làm
- Cách làm cơm pate nhân chuối lạ miệng
- Làm cháo gà nấm mối bồi bổ thơm ngon
- Cách làm cà tím cuộn thịt lạ miệng hao cơm
- Cách làm cơm gà quay xá xíu ngon ngất ngây
- Cách làm món trứng cút chiên nước mắm thơm ngon
- Công thức làm thịt xiên que nướng đơn giản, thơm ngon
- Cách làm măng xào mực ăn ngon khó cưỡng, cực bắt vị
- 2 cách làm bánh mì nướng bơ đường ngon tuyệt dễ làm tại nhà
- Làm món thịt heo xào kiểu Thái lạ miệng
- 5 món ăn mùa thu ngon và giàu dinh dưỡng
- 3 món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè
- Mì xào bít tết nhanh gọn cho bữa ăn đầu tuần