Nếu bạn muốn trổ tài vào bếp và thực hiện một món ăn thơm ngon cho gia đình, thì thịt dê hầm tỏi là một sự lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ mềm mịn mà còn thơm ngon, gây thích thú cho mọi người. Hãy cùng Nhà Hàng Xóm tìm hiểu cách nấu thịt dê hầm tỏi ngay thôi!
Nguyên liệu
Để nấu món dê hầm tỏi, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 5 lạng thịt dê
- Sả
- Gừng
- Ớt
- Chanh tươi
- Hành
- Tỏi
Cách chuẩn bị
- Nướng hành và gừng cho đến khi vỏ đen và lấy phần hành không cháy. Để hành không rửa lại để không mất tinh dầu hành.
- Gọt vỏ gừng và rửa sạch.
- Chọn tỏi có ánh to và bóc vỏ cho dễ thái.
- Thái 1 củ sả để ướp dê và 2 củ để nguyên.
- Đập dập gừng đã nướng và làm tương tự với tỏi.
- Bỏ hạt ớt và thái nhỏ để ướp cùng thịt dê.
- Sử dụng rượu trắng để xử lý thịt dê, giúp cho thịt thơm và mềm.
- Ướp thịt dê với 1 thìa bột canh, 1 thìa mỳ chính, sả, gừng, tỏi, ớt và đảo đều. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
Cách nấu
- Bật bếp và cho dầu ăn vào một nồi.
- Phi thơm tỏi, ớt và sả trong dầu ăn đã nóng.
- Chuẩn bị nước hầm xương. Nếu không có, bạn có thể sử dụng nước trắng.
- Khi nước sôi trở lại, cho thịt dê vào nồi. Nên để thịt nguyên miếng.
- Thêm sả và hành khô nướng vào nồi.
- Đậy nồi lại và nấu trong khoảng 30 phút.
- Úp phần da của thịt để ninh cho mềm.
- Khi gần hoàn thành, cho phần hành, tỏi còn lại và ớt vào nồi và nấu thêm 10 phút. Tùy thuộc vào kích thước của tỏi, bạn có thể thái tỏi thành miếng dạng quân cờ.
- Sau khi hoàn thành, cho dê vào bát và đổ một ít hành tỏi lên để bát dê thêm đầy đặn.
- Dê hầm tỏi sẽ thơm mềm và ngon lành. Với vị tỏi đặc trưng, hương cay của ớt, hương thơm của sả và hành khô, món ăn này sẽ thực sự tuyệt vời.
Hy vọng với bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức để thực hiện món thịt dê hầm tỏi thơm ngon cho gia đình yêu thương của mình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn này. Chúc bạn thành công!