Chào cả nhà,
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để làm một món khô heo thơm ngon và dễ làm. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình trong dịp Tết.
Nguyên liệu và gia vị
- Một ký thịt đùi heo
- 4 cây sả và một ít gừng
- 1 muỗng canh bột năng
- Nửa muỗng canh muối
- 5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh ớt
- Nửa muỗng canh bột nghệ
- Nửa muỗng cà phê tiêu
- Một ít màu gạch tôm (tuỳ chọn)
Cách làm
- Đầu tiên, thoa đều bột năng và muối lên miếng thịt, rửa sạch thịt bằng nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Luộc thịt trong nước ấm hoặc nước lạnh cho thịt chín đều, không để thịt vào khi nước đang sôi.
- Sau khi luộc, ủ thịt khoảng 15 phút. Sau đó, vớt thịt ra và để nguội.
- Trộn sả, gừng, đường, dầu hào, hạt nêm, ớt, bột nghệ và tiêu lại thành một chất lỏng.
- Cho thịt vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng.
- Mang thịt ra chảo để ráo gia vị trong khoảng 30 phút, sau đó phơi nắng hoặc sấy khô ở nhiệt độ thích hợp.
- Sau khi khô, thịt sẽ trở nên dẻo và ngon miệng. Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong túi ni lông hoặc keo lọ.
Với cách làm này, thịt nạc khô sẽ giữ được hương vị thơm ngon và có thể được bảo quản trong thời gian dài.
Đây là một món ăn thú vị để cả gia đình thưởng thức, đặc biệt trong dịp Tết. Nếu bạn muốn thử làm khô bò, hãy để lại bình luận bên dưới để chúng tôi biết. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo.
Ảnh minh họa:
