Xin chào các bạn đến với kênh Nấu Sao Ta! Hôm nay chúng ta sẽ tiếp tục chia sẻ một món ăn từ thịt Nai thơm ngon – Thịt Nai Xào Lăn. Với nguyên liệu đơn giản như thịt Nai, hành tây, ớt, nấm mèo và các gia vị cơ bản, bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 ký thịt Nai (rửa sạch, cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ hành tây (cắt múi cau)
- Ớt và nấm mèo (ngâm khoảng 15 phút, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn)
- Ngò gai và ngò om (rửa sạch, cắt nhỏ)
- Sả và hành tím (thái lát)
Gia vị:
- Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột cà ri, bột nghệ
- Đậu phộng rang, nước dảo dừa và nước cốt dừa
Bước 1: Ướp thịt Nai
Trước tiên, ướp thịt Nai với các gia vị sau:
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 muỗng canh dầu ăn (tạo độ bóng và không khô cho thịt)
Trộn đều và ướp thịt khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Xào thịt Nai
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tím và sả bào vào phi cho vàng.
- Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri và xào đều lên.
- Đến khi thịt đã tái và săn lại, cho nước dảo dừa vào nồi.
- Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút để thịt mềm, thấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thiện món Thịt Nai Xào Lăn
- Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị với gia đình mình. Nếu thích hậu ngọt, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê đường.
- Tiếp theo, cho nấm mèo vào nồi.
- Sau đó, cho nước cốt dừa vào để tạo thêm hương vị thơm ngon.
- Khi nước cốt dừa sôi khoảng 2 phút, thêm hành tây vào và kế đó là ngò gai và ngò om.
- Trang trí món ăn bằng đậu phộng rang.
Món Thịt Nai Xào Lăn này thơm ngon và có thể ăn kèm với cơm hay bánh mì. Mời các bạn thưởng thức và tận hưởng bữa ăn ấm cúng bên gia đình và người thân yêu.