Xin chào mọi người! Đây là Frankie ^^

Trong video hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách chia phần gà và sử dụng từng phần để nấu món ngon.

Cách Nấu ức Gà Ngon
Cách Nấu ức Gà Ngon

Chuẩn bị

  • Bột nở (baking soda)
  • Nước
  • Hành, ớt, tỏi
  • Ớt khô
  • Sốt hòa quyện (sốt xì dầu, nước tương, nước mắm)
  • Mì chính (chicken powder)
  • Dầu mè (sesame oil)
  • Rượu Shaoxing
  • Bột năng (corn starch)

Bước 1: Chia phần gà

  • Làm khô gà cẩn thận để dễ dàng xử lý.
  • Cắt bỏ da thừa và để dành.
  • Cắt đuôi gà để dùng cho nước lèo.
  • Cắt cánh gà để dùng cho sốt.
  • Tách lớp da với thịt ở giữa ngực và chân.
  • Cắt thịt ở phần tạo hình và sát vào cốt xương để lấy thêm thịt.
  • Dùng tay đẩy chân gà lên để lộ xương đùi và cắt ngay chính giữa.
  • Làm tương tự với mặt bên kia.

Bước 2: Chế biến thịt

  • Giữ lại da gà để làm mỡ gà.
  • Cắt thịt thành lát mỏng.
  • Gia vị: 1/2 muỗng cà phê bột nở, một ít nước.
  • Trộn đều và để thịt ngâm trong vòng 20 phút.
  • Không ngâm thịt quá lâu để tránh thay đổi cảm giác của thịt.

Bước 3: Nước sốt và rau sống

  • Mùi tỏi băm (20g)
  • Ớt khô thái sợi (theo khẩu vị)
  • Một chút rượu Shaoxing
  • Thêm thịt gà vào nồi.
  • Thêm nước tương, xì dầu theo khẩu vị.
  • Thêm một chút xì dầu sẽ làm màu sốt.
  • Tăng độ đặc của nước sốt bằng bột năng kết hợp với nước.
  • Khi sốt sệt lại, thưởng thức bữa ăn ngon lành ^^

Cảm ơn mọi người đã theo dõi. Hẹn gặp lại các bạn vào video tuần sau ^^

Cách Nấu Ức Gà Ngon Đậm Đà Và Tươi Mát

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *