Chào các bạn yêu thích nấu ăn! Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cách làm món “Vịt om Sấu” thơm ngon và hấp dẫn. Đây là một món ăn truyền thống có hương vị tuyệt vời, phù hợp để mời khách hoặc tụ tập gia đình vào mùa Hè sôi động.
Chuẩn bị
- Một con vịt đã được làm sạch, mổ rửa sạch và xát muối và nước chanh tươi để loại bỏ mùi hôi.
- 7 quả sấu vừa phải.
- Các loại rau thơm: sả, hành lá, ngò gai, rau ngổ, gừng, chanh và ớt.
- Một số gia vị khác như nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm
Bước 1: Ướp gia vị
- Chuẩn bị một chén gia vị gồm sả, ngò gai, ngổ, hành lá, gừng, tỏi và hành tím đã được thái nhỏ.
- Trộn gia vị với thịt vịt, thêm một ít nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, và để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.
Bước 2: Nấu vịt
- Đổ một ít dầu ăn vào xoong, thêm sả và tỏi để xào chín vàng thơm.
- Tiếp theo, cho thịt vịt vào xào đều.
- Khi thịt đã se lại, thêm nước (có thể sử dụng nước dừa hoặc nước xương hầm để cho món ăn thêm thơm ngon).
- Đưa quả sấu đã chuẩn bị vào và đun sôi. Khi nước sôi hẳn, giảm lửa và nấu cho thịt vịt mềm, vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
- Món Vịt om Sấu đã chín mềm và thơm phức.
- Múc thịt vịt ra bát và dùng kèm với Sấu đã đã được dầm chua ngọt vừa đủ.
- Nước vịt om sẽ thật sánh và có một chút mỡ nổi trên mặt, tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà.
- Đây là món ăn phù hợp để thưởng thức trong mùa Hè nóng bức, kèm với vài lon bia thì càng ngon.
Hy vọng các bạn sẽ thích món Vịt om Sấu này và có một bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!