Xôi chè chanh dây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Với công thức dễ dàng và nguyên liệu phổ biến, bạn có thể tự tay làm món này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm xôi chè chanh dây ngon tuyệt sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250 gram gạo nếp
- 1 trái chanh dây
- 50 gram đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Nước vo gạo nếp
Cách làm xôi chè chanh dây:
- Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước ít nhất 1 giờ. Sau đó, để ráo.
- Gọt vỏ và bỏ phần vảy bên ngoài của chanh dây. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
- Đun sôi nước trong nồi. Sau khi nước sôi, thêm gạo nếp và đảo đều để không bị khét. Đun khoảng 15-20 phút cho tới khi gạo nếp chín mềm.
- Trong khi chờ gạo nếp nấu chín, bạn có thể làm nước chanh dây. Bạn ép lấy nước từ trái chanh, thêm đường và muối vào nước, khuấy đều cho đường tan.
- Khi gạo nếp đã chín, bạn cho nước chanh dây vào và đảo đều.
- Tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa cho tới khi món xôi chè chanh dây có độ ngọt và chua vừa ý.
- Tắt bếp, trút xôi chè ra đĩa và thưởng thức.
Món xôi chè chanh dây có hương vị ngọt ngọt, chua chua, thanh mát rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn, béo của món xôi chè.