Xin chào các bạn yêu thích nấu ăn! Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá một món ngon truyền thống của người Hoa – Xôi Bát Bửu. Trên kênh Khám Phá Bếp Hoa, đầu bếp Uông Tòng Cáng sẽ chia sẻ công thức đặc biệt này với các bạn.

Cách Nấu Xôi Mặn Của Người Hoa
Cách Nấu Xôi Mặn Của Người Hoa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg nếp ngâm trong nước trong 3 tiếng
  • Tôm khô, lạp xưởng, đông cô, trứng gà
  • Thịt gà, xá xíu
  • Xá bấu (củ cải muối)
  • Các gia vị thông thường

Cách nấu xôi Bát Bửu

  1. Ngâm nếp trong nước trong 3 tiếng, sau đó vớt ráo và xốc cho đều.
  2. Tách nếp ở giữa ra để thoáng khí khi hấp.
  3. Hấp nếp trong khoảng 45 phút.
  4. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: xá xíu, lạp xưởng, nấm đông cô, tôm khô và thịt gà.
  5. Cắt xá xíu thành từng hạt lựu nhỏ.
  6. Lạp xưởng: luộc trong nước sôi trong 10 phút rồi cắt thành từng lát hạt lựu.
  7. Cắt nấm đông cô thành từng hạt lựu và thái hạt lựu.
  8. Tôm khô: ngâm mềm và băm nhỏ.
  9. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ.
  10. Chuẩn bị và trộn gia vị cho xôi và nhân riêng biệt.
  11. Trộn gia vị vào nước sôi cho xôi.
  12. Sau khi hấp xôi, trộn gia vị nóng vào xôi.
  13. Trước khi xào nhân, hãy luộc chín thịt gà và các nguyên liệu khác.
  14. Xào nhân với tỏi phi và hành tím đã băm, sau đó cho tôm khô vào xào.
  15. Tiếp theo, thêm thịt gà, nấm đông cô và gia vị đã chuẩn bị.
  16. Cuối cùng, thêm xá xíu và lạp xưởng đã chín vào nhân.
  17. Hạ lửa nhỏ và cho trứng gà vào nhân.
  18. Khi nhân đã được xào đều, trộn nhân vào xôi.
  19. Trình bày xôi Bát Bửu lên đĩa và trang trí bằng hành phi và ngò.
  20. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được nếp mềm, dẻo, vị ngọt và mùi thơm của bơ đậu phộng và dầu tỏi. Cùng với các nguyên liệu khác trong nhân, tạo thành hương vị đặc trưng cho món xôi Bát Bửu.

Hãy thử nấu và thưởng thức món xôi Bát Bửu này nhé!

Cách nấu xôi mặn thơm ngon từ nếp và gia vị

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *