Bạn muốn thưởng thức một món canh cá độc đáo và ngon miệng? Canh cá dọc mùng là một món ăn truyền thống của người Việt, có vị ngọt tự nhiên từ cá, hòa quyện với mùi thơm từ lá mùng tơi tươi và chất đậm đà từ nước mắm và muối. Cùng tìm hiểu cách làm canh cá dọc mùng ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 500g cá tươi
- 1 bó lá mùng tơi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- Muối, nước mắm, mỡ nước, hành lá, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị cá
- Rửa sạch cá, cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp chút muối và tiêu vào để cá thấm gia vị.
Bước 2: Làm nước dùng
- Đun nước sôi, cho hành tím vào để giúp loại bỏ mùi hôi của cá.
- Đổ mỡ nước vào nước dùng để tăng độ ngon của nước canh.
- Tiếp theo, cho cá vào nước và nêm thêm nước mắm, gia vị theo khẩu vị.
- Khi cá đã chín và nước thấm đều gia vị, tiếp tục cho cà chua và ớt đỏ vào nấu chín.
Bước 3: Thêm lá mùng tơi
- Rửa sạch lá mùng tơi, bóc lá ra và thái nhỏ.
- Đổ lá mùng tơi vào nước canh và nấu trong khoảng 5 phút cho lá mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.
Bước 4: Thưởng thức canh cá dọc mùng
- Canh cá dọc mùng đã sẵn sàng để thưởng thức. Cho canh ra bát, rắc hành lá và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
- Canh có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì tùy khẩu vị của bạn.
Một bát canh cá dọc mùng nóng hổi, thơm ngon làm say lòng bất kỳ ai. Hãy thử làm món ăn này và khám phá hương vị truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!