Chào mừng các bạn đến với kênh Món Việt! Hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn một món canh cá thác lác thơm ngon và dễ làm. Canh cá thác lác là một món ăn truyền thống ở miền Nam Việt Nam. Để làm món canh này, nguyên liệu quan trọng nhất chính là cá thác lác tươi ngon. Hãy chọn loại cá tươi để món canh thêm dẻo và thơm ngon hơn.

Canh Cá Thác Lác
Canh Cá Thác Lác

Nguyên liệu

  • 200g cá thác lác tươi
  • 2 tép hành lá
  • Mấy cọng cần tây
  • 2 trái cà chua vừa chín
  • 1/2 củ hành tây lớn (hoặc 1 củ nhỏ)
  • 1 củ hành tím
  • Mấy cọng ngò rí
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • Tiêu, nước mắm, đường theo khẩu vị

Cách làm

  1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thái cà chua thành múi, cắt trái nhỏ thành múi, cắt trái lớn thành 8 múi. Hành tây cũng thái thành múi. Cần tây cắt khúc 1,5 đốt ngón tay. Hành lá cắt đoạn dài bằng cần tây. Ngò rí cắt thành từng đoạn nhỏ 0,5 đốt ngón tay. Hành tím băm nhuyễn để phi.

  2. Phi hành: Đổ dầu ăn vào nồi và phi hành tím băm nhuyễn cho đến khi hành có màu vàng.

  3. Nấu canh: Đổ 1.2l nước vào nồi và đun cho nước sôi. Dùng một cái muỗng nhỏ nhúng vào nước sôi để làm nóng muỗng. Sau đó, dùng muỗng đó múc cá thác lác vào nồi từng miếng nhỏ. Điều này giúp cá không bị dính vào muỗng.

  4. Nêm gia vị: Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1-2 muỗng ăn cơm nước mắm và nửa muỗng ăn cơm đường vào nồi. Khi nước trở lại sôi, thả cà chua và hành tây vào nồi. Tiếp tục đun nấu tới khi nước sôi lần nữa.

  5. Hoàn thiện canh: Tắt bếp và thêm cần tây và hành lá vào nồi. Rắc một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị cho canh.

  6. Thưởng thức: Sau khi rắc tiêu, múc canh ra tô và thưởng thức. Để thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị một chén nước mắm chua mặn và 1 trái ớt để chấm khi ăn canh cá thác lác thơm ngon này.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món canh cá thác lác tuyệt vời này!

Canh Cá Thác Lác: Món ăn miền Nam hấp dẫn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *