Xin chào các bạn đến với Phuongskitchen – Ẩm thực Hàn Quốc và món bánh. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá món Canh Tàu Hủ Non – một món ăn cay hấp dẫn.
Nguyên liệu và cách chế biến
Nguyên liệu:
- 500ml nước dùng nấu từ xương tuỷ bò
- “Sữa đặc”
- 350g tàu hủ mềm
- Nấm đùi gà
- Nấm kim châm
- Bí ngòi
- Củ hành
- Hành lá
- Ớt sừng
- Vài lát cà rốt
- 1 trứng gà
- Dầu ớt
- Tỏi xay
- Bột ớt
- Dầu mè
- Rượu nấu ăn
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Nước tương HQ
Cách chế biến:
- Chuẩn bị nước dùng: Sử dụng 500ml nước dùng nấu từ xương tuỷ bò hoặc nước lèo từ cá khô.
- Sơ chế hải sản: Xào sơ hải sản với tỏi và nêm nếm sơ.
- Làm chất nhờn: Trong một chảo nhỏ, trộn bột ớt, dầu mè và rượu nấu ăn.
- Nấu canh: Cho hải sản vào chảo, đảo nhẹ rồi đổ 500ml nước dùng vào. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình.
- Cho tàu hủ mềm: Thêm tàu hủ mềm mà không đảo mạnh tay để tránh làm tàu hủ nát. Nấu sôi lại, sau đó cho trứng gà vào để chín.
- Thêm hành lá và ớt: Cuối cùng, thêm hành lá và vài lát ớt để tăng hương vị đậm đà cho món canh.
Kết
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về món Canh Tàu Hủ Non – một món ăn cay hấp dẫn của ẩm thực Hàn Quốc. Đừng quên thử nấu và thưởng thức món canh này tại nhà. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!