Cháo gà ác hạt sen là một món ăn thanh đạm và giàu chất dinh dưỡng dành cho mọi người. Với nguyên liệu chính gồm gà ác, hành lá, trứng cút, gạo và hạt sen, cháo gà ác hạt sen không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Một con gà ác
- Hành lá
- Trứng cút
- Gạo
- Tỏi phi
- Hành phi
- Tiêu
- Bột ngọt
- Đường
- Hạt sen
- Rau ngót
Cách chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh để làm mềm.
- Cắt con gà ác thành hai phần, một phần băm thịt và một phần để nguyên.
- Băm thịt gà và trộn đều với gia vị như tỏi phi, hành phi, tiêu, bột ngọt, và đường.
Nấu cháo
- Đun nước trong một nồi lớn.
- Cho gạo và đậu xanh vào và nấu cho đến khi cháo nhừ.
- Thêm một ít nếp vào gạo để cháo có độ nhựa và thơm hơn.
- Phi thơm tỏi và cho nấm vào khèo. Sau đó, thêm gia vị như tiêu, bột ngọt, đường, và tỏi phi vào và trộn đều.
- Đảo để cháo không bị đóng đít và thơm hơn.
- Cho thịt gà vào nồi cháo khi nước đã sôi. Đảm bảo nước sôi để cháo không bị đục.
- Đun cháo cho đến khi thịt gà chín và thơm.
- Lưu ý để cháo có độ nhừ phù hợp và hương vị thấm đều.
Cháo gà ác hạt sen có vị ngọt của nấm, vị bùi béo của đậu, và hương vị đặc trưng từ hành phi, tiêu và các gia vị khác. Món ăn này không chỉ mát mà còn rất bổ dưỡng. Nó rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi cần tăng cường sức đề kháng sau khi bị bệnh. Cháo gà ác hạt sen cũng thích hợp cho các bé.
Hãy thử nấu cháo gà ác hạt sen và cùng thưởng thức hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn này. Chúc bạn thành công!