Lươn là một loại đặc sản có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn lươn không đúng cách có thể làm mất đi giá trị dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách chế biến cháo lươn cho bé 8 tháng tuổi một cách đúng cách và an toàn.

Cháo Lươn Cho Bé 8 Tháng
Cháo Lươn Cho Bé 8 Tháng

Tác dụng của lươn đối với sức khỏe

Trong y học cổ truyền, lươn có tính cam ôn và bổ kinh tỳ. Điều này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

  • Điều hòa khí huyết, ngăn ngừa thiếu máu.
  • Cải thiện sức khỏe răng và xương khớp, ngăn ngừa loãng xương và viêm khớp.
  • Thanh nhiệt, nhuận tràng, hỗ trợ điều trị bệnh trĩ nội.
  • Điều trị chứng rong kinh, băng huyết ở phụ nữ.
  • Tiêu trừ phong thấp.
  • An thần, giúp người bị suy nhược thần kinh và suy nhược cơ thể.
  • Hỗ trợ điều trị chứng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.

Thực phẩm kết hợp tốt và không tốt với lươn

Thực phẩm kết hợp tốt

  1. Rau dền: Cháo lươn nấu với rau dền là một món ăn tốt cho trẻ thiếu máu và thấp còi.

  2. Bí đỏ: Cháo lươn nấu với bí đỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé.

Thực phẩm kết hợp không tốt

  1. Cải bó xôi: Lươn không nên ăn chung với cải bó xôi vì hàm lượng canxi trong lươn kết hợp với chất axit oxalic trong cải bó xôi tạo thành canxi oxalat. Kết quả là có thể gây ra chứng đầy bụng hay khó tiêu.

  2. Trái cây, rau củ chứa nhiều axit tannin: Khi ăn chung lươn với các loại trái cây hay rau củ chứa nhiều axit tannin, có thể gây ra chứng đầy hơi và khó tiêu. Đồng thời, việc kết hợp này cũng làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

  3. Quả hồng: Quả hồng chứa citrate, khi kết hợp với protein trong lươn sẽ tạo ra protein citrate – một hoạt chất gây khó tiêu, đầy hơi và có thể dẫn đến bệnh sỏi thận.

  4. Quả sơn trà: Việc ăn chung quả sơn trà với lươn làm mất đi giá trị dinh dưỡng của lươn và gây rối loạn tiêu hóa.

  5. Chuối tiêu: Chuối tiêu có tính ngọt và hàn, đối nghịch với tính ôn của lươn. Khi ăn chung, không chỉ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nhau mà còn có thể gây ngộ độc.

  6. Dưa hấu: Dưa hấu cũng có tính hàn mát không thích hợp ăn chung với lươn.

  7. Nước trà, cà phê: Nước trà và cà phê chứa nhiều tannin. Ăn lươn và uống nước trà hoặc cà phê cùng lúc có thể gây viêm niêm mạc ruột và tình trạng táo bón.

  8. Thịt bò: Việc ăn chung lươn và thịt bò có thể gây ra đầy bụng, khó tiêu, đau bụng và buồn nôn. Thậm chí, ăn như vậy thường xuyên, trong thời gian dài có thể dẫn đến ngộ độc và làm giảm chức năng của hệ tiêu hóa.

  9. Tôm, cua biển: Không nên ăn lươn chung với tôm và cua biển vì sự kết hợp này có thể gây rối loạn tiêu hóa.

Kết luận

Cháo lươn là một món ăn tốt cho bé 8 tháng tuổi, tuy nhiên, cần lưu ý không nên kết hợp lươn với các loại thực phẩm trong danh sách trên để tránh gây hại cho sức khỏe. Chúng ta nên chế biến cháo lươn với các thực phẩm kết hợp tốt như rau dền và bí đỏ để bé nhận được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.

Cách chế biến cháo lươn cho bé 8 tháng tuổi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *