Chè đậu Trắng Nước Cốt Dừa là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, chè đậu Trắng Nước Cốt Dừa đã trở thành một món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gam đậu trắng
- 1,5 lít nước
- 1 muỗng cà phê baking soda
- Muối
- Lá dứa
- 200 gam đường
- 200ml nước cốt dừa đậm đặc
- 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột bắp
Cách làm chè đậu Trắng Nước Cốt Dừa
- Rửa sạch đậu trắng và ngâm đậu trong nước khoảng 6 giờ hoặc qua đêm.
- Sau khi ngâm, rửa lại đậu với nước.
- Cho đậu vào nồi và cho nước ngập đậu, thêm muối và lá dứa để thơm.
- Nấu chín đậu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu ra rổ để ráo nước.
- Để làm mịn đậu, lấy vợt đãi đậu để mài đậu lọt xuống bên dưới.
- Cho đậu vào tô và cho đường vào chung, xóc đều mà không trộn.
- Ướp đậu khoảng 3 giờ.
- Nấu nếp và để ráo, sau đó cho nước dừa dão vào nồi và thêm lá dứa.
- Khi nước dừa sôi, cho nếp vào nồi nấu nhỏ lửa đến khi chín nếp.
- Sau khi nếp chín, cho đậu vào nồi và đảo đều để tránh đậu bị bể.
- Nấu thêm 5 phút sau khi cho đậu vào nồi để chè có hương vị thơm ngon.
- Trong một chén nhỏ, cho bột năng hoặc bột bắp và nước vào chung, khuấy đều.
- Trên một bếp nhỏ, nấu sôi nước cốt dừa và cho đường vào chung.
- Thêm một ít bột vừa hòa chung nước, khuấy đều để nước cốt dừa sệt sệt.
- Tắt bếp và cho chè vào tô, trên cùng là nước cốt dừa.
- Chúc quý vị có một nồi chè đậu Trắng Nước Cốt Dừa thơm ngon và hấp dẫn.
Hy vọng với hướng dẫn trên, mọi người sẽ tự tay làm được món chè đậu Trắng Nước Cốt Dừa ngon tuyệt và thích hợp để thưởng thức vào mỗi dịp sum vầy gia đình.