Chè Khoai Dẻo Cốt Dừa là món ăn truyền thống ngon lành, hương vị đặc biệt của hạt khoai dẻo, nước cốt dừa thơm ngon, vàng ươm. Món chè này dễ làm, đơn giản và là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích thưởng thức món tráng miệng ngọt ngào.

Chè Khoai Dẻo Cốt Dừa
Chè Khoai Dẻo Cốt Dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g khoai lang: Bào vỏ
  • 300g khoai môn: Bào vỏ
  • 1 thìa cà phê muối
  • 75g bột năng
  • 700ml nước cốt dừa ngọt nhẹ
  • Lá dứa
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 200g đường phèn
  • 200ml nước cốt dừa sữa
  • Mè rang

Cách làm Chè Khoai Dẻo Cốt Dừa

  1. Lấy khoai lang và khoai môn đã bào vỏ cho vào nước muối trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  2. Đặt khoai vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút.
  3. Khi khoai còn nóng, dùng nắm nghiền nhuyễn.
  4. Trong một chảo nhỏ, trộn 75g bột năng với nước, nhẹ nhàng trải đều.
  5. Mang ra bàn làm việc và nhồi bột năng cho đến khi mềm mịn và không bị dính.
  6. Lấy một lượng bột năng vừa đủ và làm thành các viên nhỏ.
  7. Cuộn nhẹ nhàng để tạo hình, sau đó dùng tay áp nhẹ lên để bột năng bám chặt lại.
  8. Đun sôi nước trong một nồi lớn và thả các viên bột năng vào. Chờ đến khi các viên bột nổi lên mặt nước là được.
  9. Sau khi các viên bột năng đã nổi lên, hãy lấy ra và cho vào nước lạnh để tránh bị dính vào nhau.
  10. Trong một nồi khác, đun sôi 700ml nước cốt dừa ngọt nhẹ với lá dứa và 1/3 thìa cà phê muối.
  11. Khi nước cốt dừa đã sôi, thêm 200g đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường tan chảy.
  12. Tiếp theo, cho khoai đã nghiền và bột năng đã luộc vào nồi để chúng hòa quyện với nước cốt dừa.
  13. Khi chè đã sôi lại, hãy tắt bếp và để nguội một chút.
  14. Trong khi chờ chè nguội, rang mè đến khi hơi vàng và thơm.
  15. Khi chè đã nguội đến nhiệt độ phù hợp, trải nước cốt dừa sữa lên trên mặt.
  16. Rắc mè rang lên trên chè để làm nổi bật hương vị.

Chè Khoai Dẻo Cốt Dừa là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hương vị thơm ngon của chè, kết hợp với hạt khoai dẻo béo ngậy và nước cốt dừa mịn màng, chắc chắn sẽ làm say lòng mọi thực khách. Hãy thử làm ngay món chè này để cả gia đình thưởng thức và thêm ngọt ngào vào bữa ăn hàng ngày!

Chè Khoai Dẻo Cốt Dừa: Đặc sản chè trôi nổi hấp dẫn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *