Chào mừng các bạn đến với bài viết hôm nay! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá món tráng miệng ngon lành từ khoai lang – món chè khoai lang dẻo. Khoai lang không chỉ thơm ngon mà còn có lợi cho tiêu hóa nữa. Hãy cùng xem nguyên liệu và cách làm bên dưới nhé!
Nguyên liệu
- Khoai lang tím và khoai lang vàng: Chúng ta chỉ cần khoai lang vàng trong trường hợp không tìm thấy khoai lang tím.
- Đường kẹo (hoặc đường thường)
- Bột năng
- Muối
- Nước cốt dừa
- Lá dứa
Cách làm
- Làm sạch và bỏ vỏ khoai lang. Ngâm khoai lang trong nước khoảng 5-7 phút để loại bỏ tạp chất và chất đắng. Nếu bạn cắt khoai lang thành những miếng nhỏ, nó sẽ dễ mềm quá nhanh. Hãy cắt khoai lang thành miếng vừa phải.
- Hấp khoai lang cho đến khi mềm. Trong khoảng 15 phút.
- Trong khi khoai lang còn ấm, dùng găng tay và xay khoai lang cho đến khi mềm và nhuyễn.
- Thêm bột năng vào khoai lang, trộn đều. Nếu khoai lang còn quá mềm, bạn có thể thêm thêm bột năng.
- Xay khoai lang cho đến khi bột năng hòa quyện vào khoai lang.
- Cuộn khoai lang thành hình trụ, sau đó cắt thành các viên nhỏ và cho vào nước sôi.
- Khi viên khoai lang nổi lên, đánh lên bình nước đá để làm mát và không dính vào nhau.
- Hâm nóng nước, thêm đường kẹo và đun cho đường tan. Tiếp theo, thêm nước cốt dừa và muối vào nồi.
- Trộn bột năng vào nước, nhưng không để quá đặc. Đun sôi nước và bỏ lá dứa vào nồi. Khi nước sôi, hãy gỡ lá dứa ra.
- Khi nước sôi trở nên sệt, thêm viên khoai lang vào và khuấy đều. Nấu thêm 3-4 phút nữa.
- Khi thành phẩm đủ sệt, hãy múc ra tô và thưởng thức.
Trên đây là cách làm chè khoai lang dẻo thơm ngon. Chè khoai lang dẻo có vị ngọt nhẹ, bùi bùi và thơm mùi dừa. Nếu bạn muốn hương vị mạnh hơn, bạn có thể thêm thêm bột năng. Tráng miệng này thích hợp cho mọi lứa tuổi và đặc biệt ngon khi thưởng thức với đá. Ngoài ra, chè khoai lang dẻo còn có công dụng tốt cho tiêu hóa.
Chúc các bạn thành công và món tráng miệng ngon miệng!