Xin chào mọi người!
Hôm nay, tôi muốn giới thiệu đến các bạn một công thức món tráng miệng Việt Nam khác. Đó là Bánh Đậu Xanh Nước Dừa nướng.
Bánh đậu xanh nước dừa này rất dễ làm nhưng ngon miệng.
Nó còn thơm ngon ngay cả khi chúng ta để trong tủ lạnh.
Nếu bạn làm nhiều bánh, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá.
Khi muốn ăn, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng.
Bánh vẫn sẽ giữ được sự mềm mịn và nhẹ nhàng.
Vậy, bạn đã sẵn sàng để thử nghiệm công thức này chưa? Hãy cùng nhau làm nhé.
Nguyên liệu
- 400gr đậu xanh đã rửa sạch
- 800ml nước
- 1 muỗng cà phê muối (tương đương 4gr)
- 400ml nước cốt dừa
- 100gr bơ không muối
- 250gr đường cát trắng
- 150gr sữa đặc ngọt
- 70gr bột bắp
- 60gr bột mì đa dụng (hoặc bột mì có 11% protein)
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê mùi vani (hoặc 2 muỗng cà phê mùi vani nếu bạn muốn mùi vani thêm đậm)
Cách làm
- Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó cho đậu xanh vào nồi.
- Thêm muối và đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 8-10 phút cho đến khi đậu xanh hấp thụ hầu như toàn bộ nước.
- Sau đó, giảm lửa nhỏ và nấu trong vòng 20 phút nữa cho đậu xanh mềm và dễ xay.
- Tiếp theo, thêm nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp đậu xanh và các nguyên liệu khác vào máy xay hoặc máy xay tay để xay nhuyễn.
- Sau khi xay, thêm bơ vào và khuấy đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
- Tiếp tục thêm đường và sữa đặc ngọt, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tiếp theo, thêm bột bắp và bột mì đa dụng, khuấy đều cho đến khi không còn cục bột.
- Cuối cùng, thêm lòng đỏ trứng và mùi vani, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp hoàn toàn.
- Lấy hỗn hợp này qua một cái rây để loại bỏ các hạt không cần thiết.
- Tiếp theo, làm nóng lò và trải một tờ giấy nướng lên khay nướng.
- Đổ hỗn hợp bánh vào khay và làm phẳng bề mặt.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút.
- Nếu bạn muốn bánh mềm và dẻo, nướng trong vòng 25 phút.
- Tuy nhiên, nếu bạn muốn bánh có cấu trúc chắc hơn, nướng trong vòng 30 phút.
- Sau đó, tăng nhiệt độ lên 220°C và nướng tiếp khoảng 7-10 phút cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng.
Vậy là xong. Bánh Đậu Xanh Nước Dừa nướng của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Nếu bạn lưu bánh trong ngăn đá, nó có thể lưu được trong 3 tháng. Còn nếu lưu trong tủ lạnh, bánh có thể giữ được tươi mới trong vòng 5-7 ngày.
Để trải nghiệm cảm giác mềm mịn nhất, hãy hâm nóng bánh trong lò vi sóng trước khi ăn.
Chúc các bạn thành công và trân trọng thưởng thức Bánh Đậu Xanh Nước Dừa nướng này.
Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại tin nhắn cho tôi nhé.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi. Hẹn gặp lại trong video kế tiếp.