Bạn đã bao giờ muốn thưởng thức một món canh chua tươi mát, ngon miệng vào những ngày hè nóng bức chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món canh chua với cá rô tươi thơm ngon nhé! Món canh này rất dễ làm và ngon miệng, phù hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng nhau khám phá công thức ngay thôi!

đồ Nấu Canh Chua
đồ Nấu Canh Chua

Chọn cá rô tươi ngon

Để có được món canh chua thơm ngon, bạn nên chọn cá rô mình tròn, thường là cá rô đực, với kích thước khoảng từ 3 đến 4 ngón tay. Cá nên còn nguyên vẹn và ít tróc vảy để có lượng thịt nhiều hơn và thịt cá chắc, béo hơn.

Bạn nên mua những con cá có màu đỏ tươi, mắt cá còn trong, và thân cá không có các đốm trắng hay vệt tụ máu. Nên chọn những con cá to, khi cầm lên thấy chắc thịt và khi ấn nhẹ vào thì thịt cá có tính đàn hồi.

Chuẩn bị nước cốt me

Đầu tiên, hãy chuẩn bị nước cốt me. Lấy me cho vào một chén và rưới khoảng 150ml nước nóng vào, ngâm khoảng 10 phút để me mềm. Sau đó, lọc qua ray để chắt lấy nước cốt me thơm ngon.

Nấu canh chua

Bắc nồi lên bếp và thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, hạ lửa nhỏ và cho 2 muỗng canh tỏi băm vào nồi, phi thơm. Vớt một nửa tỏi phi ra chén, còn lại để nguyên trong nồi.

Tiếp theo, cho cá rô vào nồi và lật nhẹ tay để cá thấm tỏi phi đều cả hai mặt. Chiên cá khoảng 1 – 2 phút, sau đó đổ vào nồi 800ml nước lọc và đun lửa lớn. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn hãy vớt bỏ bọt trắng để món canh sẽ thêm trong sạch.

Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể nêm thêm 2 muỗng canh đường và 100ml nước cốt me vào nồi, khuấy nhẹ cho đường tan. Sau đó, hạ lửa nhỏ và cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm, đảo nhẹ nồi canh.

Thưởng thức

Cuối cùng, hãy cho món canh vào tô và thêm phần tỏi phi để món canh thêm thơm ngon. Nước canh có độ chua ngọt vừa phải, bông súng giòn sừn sựt và thịt cá rô mềm, tươi ngon. Món canh này khi dùng kèm với cơm nóng sẽ tạo ra một bữa ăn thật ngon lành.

Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể nấu món canh chua tươi mát với cá rô tươi ngon tại nhà. Hãy thử và thưởng thức ngay hôm nay!

Món Canh Chua Tươi Mát Với Cá Rô Tươi Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *