Xin chào các bạn đến với PHUONGSKITCHEN_ – Ẩm thực Hàn Quốc và món bánh. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá một món ngon đặc trưng của Hàn Quốc – Gà Nấu Xí Muội. Món ăn này mang hương vị ngọt ngào và hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm say mê bất cứ ai thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg thịt gà
- 70g(ml) Nước tương Hàn Quốc (Nồng độ muối 14%)
- 20g dầu hào
- 200g nước đường si rô bắp (Si rô gạo)
- 40g nước mơ ngâm Maesil Jeong
- 20g tương cà (Ketchup)
- 3 muỗng cà phê giấm
- 2 muỗng cà phê bột cà ri Hàn Quốc
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 60g tương ớt Hàn Quốc Gojujang
- 1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc
- 35g nước tương Hàn Quốc
- 60g đường cát trắng
- 40g đường si rô bắp
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 8g tỏi tươi
- 100g (ml) nước lọc
- Bột chiên giòn dành cho gà rán
Hướng dẫn nấu món Gà Nấu Xí Muội
- Rửa sạch gà bằng muối và giấm trắng để khử mùi hôi.
- Ngâm gà trong sữa tươi không đường để khử mùi hôi và giữ cho gà không bị khô sau khi chiên.
- Bắt đầu nấu sốt bằng cách kết hợp nước tương Hàn Quốc, dầu hào, nước đường si rô bắp, nước mơ ngâm Maesil Jeong, tương cà, giấm và bột cà ri Hàn Quốc trong một nồi nhỏ.
- Đun sôi và hạ lửa nhỏ riu riu trong khoảng 10 phút. Đậu không cần quá đặc, chỉ cần đủ vừa.
- Thêm tương ớt Hàn Quốc Gojujang, bột ớt Hàn Quốc, tương cà, nước tương Hàn Quốc, đường cát trắng và đường si rô bắp vào nồi.
- Tiếp tục đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu thêm vài phút cho sốt thêm đậm đà và hương vị. Sau đó tắt bếp.
- Trong khi nấu sốt, tẩm bột chiên giòn vào gà. Nên để bột ngâm trong nước khoảng 15 phút trước khi nhúng gà để tạo vẩy giòn sau khi chiên.
- Đun dầu trong chảo đến 170 độ C, sau đó chiên gà trong dầu nóng đến khi chín và vàng giòn. Lưu ý là nhiệt độ dầu cần đủ để giòn và chín bên trong, tránh làm gà bị mềm và hút nhiều dầu.
- Sau khi chiên xong, hãy để gà ráo dầu và thêm các hạt như hạt hoa hướng dương, mè, đậu phộng, hạt điều theo sở thích và rang sơ cho thơm.
- Cuối cùng, đun sôi sốt và cho gà vào đảo đều rồi vớt ra ngay.
Đó là cách để chúng ta có được món Gà Nấu Xí Muội ngon tuyệt. Hy vọng bạn sẽ thấy hướng dẫn này hữu ích và sẽ thực hiện được món ăn tuyệt vời này. Hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo!