Gân bò nấu dưa là một món ăn ngon và đậm đà đến từ xứ Huế. Với hương vị thơm ngon của thịt gân bò, vị chua chua của khế, và sự thơm bùi của sả, món súp này hứa hẹn sẽ làm hài lòng các thực khách. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết để làm món súp gân bò nấu dưa ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu:
- 500g thịt gân bò
- 200g khế (đã được rửa và cắt thành từng lát hình ngôi sao)
- 2-3 củ sả (đã được giã nhuyễn)
- Gừng (một ít, đã được cắt nhỏ)
- Hành tím (một ít, cắt lát)
- Ớt tươi (một ít)
- Chanh (một ít)
- Lá lốt (đã được rửa sạch và cắt nhỏ)
Cách làm:
- Chuẩn bị gia vị: Trước tiên, ướp thịt bò với một ít mắm muối và một ít nêm knorr để thịt thấm gia vị.
- Xào thịt: Cho mỡ vào nồi, sau đó thêm thịt bò và đảo đều cho thịt săn lại.
- Thêm gia vị: Tiếp theo, thêm tỏi, đường, sả, gừng và hành tím vào nồi. Đảo đều và ướp khoảng 5 phút.
- Thêm lá lốt: Sau đó, thêm lá lốt đã được cắt nhỏ vào nồi và đảo đều.
- Nấu khế: Đun nước lên, đổ khế (chỉ một nửa) vào nồi và đun sôi. Tiếp tục cho thịt bò vào nồi và nấu khoảng 30 phút.
- Khi thịt đã chín, vớt khế ra bằng muỗng để thịt và khế không bị nát.
- Thêm tiết bò: Tiếp theo, cho tiết bò vào nồi và đun thêm một lúc nữa.
- Cuối cùng, thêm lá lốt đã cắt vào nồi canh và nấu thêm trong khoảng 30 phút.
- Súp gân bò nấu dưa đã hoàn thành. Món này thích hợp để ăn kèm bánh cuốn, bánh ướt hoặc bún.
Đó là cách làm món súp gân bò nấu dưa ngon tuyệt theo phong cách Huế. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Hãy thử nấu và thưởng thức món súp này tại nhà nhé!