Chào mọi người, đây là Helen.

Hôm nay tôi sẽ làm một loại mì canh Việt Nam khác gọi là Bánh canh.

Bánh có nghĩa là bánh hay mì làm từ bột và canh có nghĩa là canh.

Ở một số quốc gia, bạn có thể mua bánh canh khô hoặc đã nấu sẵn ở cửa hàng Á-Âu, nhưng tôi không thể tìm thấy ở Đức, nên đôi khi tôi mua mì udon Nhật Bản để thay thế vì mì udon Nhật Bản và bánh canh khá giống nhau, nhưng đôi khi tôi tự làm từ đầu.

Vì vậy, trong video này, tôi sẽ chỉ cho bạn hai cách để làm mì Bánh canh từ đầu và sau đó, tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm hai loại Bánh canh, đó là Bánh canh chả cá và Bánh canh cua.

Sản phẩm cuối cùng sẽ trông như thế này.

Hãy bắt đầu thôi nào!

Nấu Bánh Canh Cua
Nấu Bánh Canh Cua

Cách số 1

Trong một tô trộn, trộn một chén bột gạo, một chén bột năng, nửa muỗng cà phê muối với một chén nước nóng sôi.

Khuấy đều bằng muỗng và khi nó hơi nguội đi một chút, nhồi bằng tay thành một cục bột mềm không dính.

Khi bột đã trở thành một cục bột mềm, đẹp, hãy che và để nghỉ khoảng 30 phút để giảm mùi bột mạnh.

Tiếp theo, rắc một chút bột lên mặt bàn

và sau đó dùng cái cán để cán bột thành một tấm mỏng.

Tấm bột phải dày khoảng một phần tư inch.

Sau đó, cắt thành từng sợi.

Mì nên dày như que chopstick.

Khoảng ba inch là đủ tốt.

Đó là mì Bánh canh tươi mới tự làm.

Bạn có thể thêm trực tiếp vào nồi canh hoặc nấu riêng.

Mì Bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột năng và đôi khi còn bột mì hoặc một hỗn hợp của chúng.

Công thức rất linh hoạt.

Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ theo sở thích của mình.

Sử dụng nhiều bột năng hơn nếu bạn thích bột với một chén nước và một nửa chén dầu ăn.

Sau đó, hâm nóng trong lò vi sóng trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp bột đã nấu một nửa và còn một chút nước.

Sau đó, thêm vào một chén bột năng và khuấy đều cho đến khi kết hợp đều.

Hỗn hợp bột sẽ có độ đặc như cháo hoặc cái gì đó như vậy.

Để làm Bánh canh từ đây, tôi sẽ sử dụng một công cụ đặc biệt.

Nhưng cái này ban đầu là công cụ nghiền khoai tây và thức ăn cho trẻ em, nhưng tôi mua nó không vì những mục đích đó mà là để làm Bánh canh và nó hoạt động rất tốt.

Vì vậy, tôi chuyển hỗn hợp bột vào máy nghiền khoai tây và sau đó nhồi dần và liên tục để để mì vào nồi nước sôi.

Nếu bạn không có máy nghiền khoai tây như thế này, bạn có thể sử dụng một túi bơm kem hoặc một túi nhựa dày và cắt một lỗ nhỏ ở đáy rồi nhồi để để mì ra.

Mì được nấu chín khi nổi lên mặt, sau đó lấy ra đặt trong một tô nước lạnh rồi để ráo.

Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể bỏ qua bước này và nhồi mì trực tiếp vào nồi canh sau này.

Bánh canh có vẻ là món mì canh đa dụng nhất trong tất cả các món mì canh Việt Nam.

Cách làm mì Bánh canh cua tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *