Chào mừng cả nhà đến với “Bà Bạn Già”! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm một món ăn chay ngon lành – Bò Kho Thanh Tịnh. Đây là một món ăn phổ biến và rất thích hợp cho những ai theo chế độ chay.
Nguyên liệu
- 1 bịch bò lát chay (150gr)
- Các loại nấm
- Hành baro
- Sả
- Dừa
- Carot
- Nước mắm chay
- Khoai tây
- Tương cà chua
- Bột bắp
Cách làm
- Cho nước vào tô và ngâm bò kho trong khoảng 30 phút cho bò mềm hơn.
- Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Mình thích vị ngọt của cải trắng nên mình cho một củ cải trắng vào. Thông thường sẽ không ăn cùng củ cải trắng, bạn có thể thay thế bằng carot, khoai tây hoặc những loại rau khác tuỳ khẩu vị.
- Khoai tây đã gọt vỏ, nấm đông cô tươi và nấm đùi gà rồi chiên sơ vào dầu nóng.
- Bò sau khi ngâm, vắt ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Dùng gia vị Bò Kho để ướp bò kho trong khoảng 1 tiếng.
- Xay sả và gừng.
- Xào hành Baro, hạt điều và hỗn hợp gừng-sả đã xay.
- Tiếp theo, cho bò kho và dầu cary vào chảo. Nêm nếm gia vị thêm đường phèn, tương cà chua, muối và bột bắp để nước dùng sánh lại.
- Cuối cùng, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình và trang trí với ngò gai và ngò rí.
Vậy là xong, cả nhà đã hoàn thành một nồi Bò Kho Chay thơm ngon rồi đó. Món ăn này có thể thưởng thức cùng hủ tíu hoặc bánh mì.
Hãy thử làm món Bò Kho Chay này để thay đổi khẩu vị hàng ngày và tận hưởng những giây phút thú vị bên gia đình nhé!