Xin chào cả nhà! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món ngon truyền thống – bún bò Huế. Hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu bún bò Huế ngay thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g bún bò Huế
- 1kg xương đuôi bò
- 300g giò heo
- Gừng, hành tây
- 1 trái thơm
- 1 gói gia vị bún bò Huế
- Mắm ruốc Huế
Bước 1: Tráng xương và giò heo
- Rửa sạch xương đuôi bò và giò heo bằng nước ấm.
- Trụng xương và giò heo trong nồi nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Nướng hành và gừng
- Cắt hành tây và gừng thành lát.
- Cho hành tây và gừng vào chảo nướng hoặc lò nướng, nướng cho đến khi thơm và vàng.
Bước 3: Hầm nước dùng bún bò Huế
- Đập dập sả.
- Gọt vỏ trái thơm và cho vào nồi nước dùng.
- Đậy nắp nồi và hầm lửa nhỏ trong khoảng hai tiếng. Bạn có thể hầm lâu hơn, từ 3 đến 4 tiếng để nước dùng thêm thơm ngon.
Bước 4: Nấu mắm ruốc Huế
- Phi hành tỏi và sả cho thơm.
- Cho mắm ruốc Huế vào nồi và nấu lên sôi. Sau đó, tắt bếp để mắm ruốc lắng xuống.
Bước 5: Hoàn thiện nước dùng
- Vớt thịt và xương ra khỏi nồi.
- Nêm gia vị bún bò Huế vào nồi nước dùng. Nếu bạn mua gia vị bún bò Huế trong hộp, hãy cho hết vào.
- Lọc mắm ruốc qua một cái bắt để loại bỏ cặn.
- Phi hành tỏi và sả trong dầu màu điều, sau đó cho vào nồi.
Cuối cùng, bạn chỉ cần trổ tài trang trí bát bún bò Huế với bún, thịt, giò heo, hành tây, hành lá và rau sống theo sở thích của mình. Bạn đã hoàn thành bát bún bò Huế thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn có bữa trưa ngon miệng!