Canh chua cá lóc là một món ăn có vị chua ngọt dịu và thanh mát, rất phù hợp để nấu trong mùa hè. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc tại nhà.

Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Bắc
Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g cá lóc
  • 1 quả dứa
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ cà rốt
  • 200g đậu bắp
  • 50g măng tây
  • Rau ngổ và mùi tàu
  • Gia vị: bột canh, tỏi băm, ớt băm, sả băm, đường, muối, nước mắm, mì chính

Các bước thực hiện

  1. Ướp cá với 1 thìa bột canh, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm và 1 thìa sả băm. Thoa đều để cá ngấm gia vị.

  2. Dứa bỏ lõi, thái miếng hình tam giác rồi ướp cùng với 1 thìa bột canh, 1 thìa đường để dung hòa vị chua của dứa.

  3. Cà chua bổ thành múi cau.

  4. Dọc mùng cắt khúc khoảng 3cm. Ngâm dọc mùng vào tô nước đá có pha muối để không bị thâm, khi ăn không bị ngứa và có độ giòn.

  5. Đậu bắp bỏ phần cuống và đầu ngọn, cắt khúc rồi ngâm vào tô nước pha muối.

  6. Rau ngổ và mùi tàu xắt nhỏ.

  7. Cho nửa bát con nước vào để lọc me, chắt lấy phần nước cốt.

  8. Chiên sơ qua cá với tỏi, sả băm để miếng cá săn lại, khi nấu không bị nát và đậm vị hơn.

  9. Cho khoảng 1L nước vào nồi để nấu canh chua cá lóc.

  10. Cho nước cốt me vào trước, thả cá vào sau. Vị chua của me sẽ khử vị tanh của cá lóc.

  11. Không xào cà chua rồi mới cho cá vào như thông thường, cách nấu này giúp cho món canh chua cá lóc thơm và thanh hơn.

  12. Khi nước canh sôi thì cho cà chua và dứa vào.

  13. Cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ mì chính vào, nêm nếm vừa ăn.

  14. Cho đậu bắp, dọc mùng vào.

  15. Khi nước canh bùng sôi thì cho nốt phần cà chua còn lại và giá đỗ cùng rau thơm vào, đảo qua 1 phút rồi tắt bếp.

  16. Tada, canh chua cá lóc đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy cho canh vào bát và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!

Chúc bạn thành công và thực hiện thành công món canh chua cá lóc này. Món canh chua cá lóc vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, rất phù hợp để thưởng thức trong một bữa cơm gia đình.

Hướng dẫn nấu Canh Chua Cá Lóc miền Bắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *