Canh chua cá lóc là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Với vị chua chua, cay cay, và thơm ngon, món canh này chắc chắn sẽ đem lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn và gia đình. Dưới đây là cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon và đậm đà.

Nấu Canh Chua Cá Lóc
Nấu Canh Chua Cá Lóc

Nguyên liệu và nguyên tắc nấu

  • Cá lóc: 650g
  • Giấm: 1 bát
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 1,5 muỗng canh
  • Hành lá: 10g
  • Rau thơm: Rau mùi, ngò, rau răm
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Hành tỏi: 20g
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Quả múi: 120g
  • Bắp cải: 150g
  • Dứa: 100g
  • Đậu phụng: 100g
  • Bí đỏ: 100g
  • Cà chua: 1 trái

Cách nấu

  1. Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá lóc để loại bỏ mùi hôi. Lột vảy cá và rửa lại bằng nước. Cắt cá thành từng miếng nhỏ (khoảng 5mm). Lấy đầu cá ra và loại bỏ mỡ bụng và mạch máu.
  2. Chuẩn bị gia vị: Khoảng 250g cá lóc cùng với một nửa hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nêm. Marinate trong vòng 15 phút.
  3. Phi tỏi: Hành tỏi băm nhỏ (mua máy xay ở bepxua.vn/shop). Rang tỏi trong 2 muỗng canh dầu ăn cho đến khi thơm. Sau đó, vớt tỏi ra.
  4. Xào cá: Đặt cá lóc đã được marinate lên chiên, xào trong 2-3 phút. Sau đó, lấy cá ra.
  5. Nấu canh: Đun nước trong nồi, thêm hành tỏi rang và hành lá cắt nhỏ. Đun sôi trong khoảng 10 phút, lọc bỏ bọt. Sau đó, cho cá lóc, bí đỏ, dứa, cà chua, bắp cải vào nồi. Thêm muối, bột nêm, đường, và nước mắm theo khẩu vị. Tiếp theo, thêm nước cốt quả múi vào và nấu ở lửa vừa cho đến khi nước canh đặc lại.
  6. Trang trí và thêm gia vị: Thêm hành lá, hành rang, rau mùi, ngò, rau răm, và hạt đậu phụng rang. Trộn đều và cho thêm xíu ớt bột và hạt tiêu để tạo độ cay.
  7. Thưởng thức: Canh chua cá lóc sẽ thật ngon miệng khi được ăn nóng, kèm với cơm trắng thơm. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè nhé!

Thông qua cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon và đậm đà này, bạn có thể trổ tài nấu ăn và tạo ra một món canh truyền thống ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn nấu canh thành công và thưởng thức bữa cơm ngon lành!

Cách nấu Canh Chua Cá Lóc thơm ngon và đậm đà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *