Chào mừng các bạn quay trở lại với kênh Vành Khuyên Lê! Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu Canh đậu Phụ mềm mịn, giòn ngon như thế nào.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500gr đậu nành khô
- Nước lạnh để ngâm (khoảng 6 – 8 tiếng mùa hè, 10 tiếng mùa đông)
- 300ml nước
- Hỗn hợp muối dấm gồm:
- 1 lít nước nóng
- 5 muỗng cà phê giấm
- 2 muỗng cà phê muối
Cách làm Canh đậu Phụ
- Ngâm đậu nành khô vào nước lạnh và ngâm khoảng 6 – 8 tiếng mùa hè hoặc 10 tiếng mùa đông. Sau đó, rửa sạch.
- Cho đậu nành đã ngâm vào máy xay và xay 3 lần. Bạn có thể điều chỉnh thể tích xay nhỏ hơn.
- Thêm 300ml nước vào đậu nành đã xay và tiếp tục xay đến khi có 7 lít sữa đậu.
- Chuẩn bị hỗn hợp muối dấm bằng cách trộn đều 1 lít nước nóng, 5 muỗng cà phê giấm và 2 muỗng cà phê muối.
- Hâm nóng nồi và đổ từ từ 1 cup (250ml) hỗn hợp muối dấm vào nồi. Trộn đều.
- Đậy nắp và đợi trong ít nhất 2 phút trên lửa nhỏ.
- Thêm 250ml nước chua vào nồi và đậy nắp chờ khoảng 2 phút.
- Cuối cùng, chúng ta chỉ cần sử dụng 500ml nước chua (2 cốc) từ 4 cốc đã chuẩn bị.
- Canh đậu Phụ đã hoàn thành.
Tiếp tục thực hiện các bước trên, bạn sẽ có được Canh đậu Phụ mềm mịn, giòn ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng bạn sẽ thích món ăn này!
Nguồn: Kênh Vành Khuyên Lê