Canh kimchi đậu phụ, hay còn được gọi là Kimchi-jjigae, là một món ăn phổ biến và ngon miệng trong ẩm thực Hàn Quốc. Với hương vị cay nồng, món canh này thích hợp cho những ngày trời mát mẻ.
Chất lượng từ các nguyên liệu chính
Để có một món canh kimchi đậu phụ thật ngon, chất lượng của các nguyên liệu rất quan trọng. Kimchi nên có chút acid, thậm chí có thể là kimchi lên men từ 3 tuần trở lên. Điều này tạo ra hương vị chua ngọt và cay nồng đặc trưng của món canh này.
Hướng dẫn cách nấu canh kimchi đậu phụ
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt mỏng 225g thịt lợn (vai hoặc bụng)
- Xắt nhỏ 1 củ hành tây và 2 củ hành lá
- Xắt cắt kimchi thành miếng vừa ăn (khoảng 450g)
- Rửa sạch 1/2 gói đậu phụ (khoảng 100g)
- Bước 2: Nấu canh
- Đun sôi 4 chén nước
- Thêm thịt lợn và kimchi vào
- Đun sôi trong 20 phút
- Thêm hành tây và hành lá vào
- Nấu tiếp trong 10 phút
- Đổ đậu phụ vào và nấu trong 10 phút cuối cùng
- Bước 3: Thêm gia vị
- Thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê ớt bột
- Trộn đều và tắt bếp
Tận hưởng món canh kimchi đậu phụ
Món canh kimchi đậu phụ đã sẵn sàng để thưởng thức! Khi nấu món canh này, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của hương vị chua, cay, mặn và ngọt. Đậu phụ giòn và thịt lợn thấm đẫm gia vị, tạo nên một bữa ăn truyền thống hấp dẫn.
Kết luận
Canh kimchi đậu phụ là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với các nguyên liệu chất lượng và các bước nấu đơn giản, bạn có thể tạo ra một bữa ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử nấu món canh này và tận hưởng hương vị đậm đà của ẩm thực Hàn Quốc.