Canh cà chua trứng là một món canh đơn giản và dễ làm, nhưng lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp để thực hiện món canh này.
Nguyên liệu
- 4 quả cà chua
- 3 quả trứng
- Rau mùi, hành lá khô và hành lá tươi
Chuẩn bị
- Thái nhỏ cà chua và bổ muối để làm cho cà chua trông hấp dẫn hơn.
- Thái lát hành lá và mùi thêm vào canh để gia vị thêm thơm và màu sắc bắt mắt hơn.
Cách làm
- Trước hết, cho dầu ăn vào nồi và phi hành khô băm nhỏ cho đến khi hành có mùi thơm và đãng vàng.
- Tiếp theo, cho cà chua đã băm nhuyễn vào và xào cùng. Thêm một thìa cà phê bột canh để cà chua nhanh chóng mềm.
- Khi cà chua đã nhuyễn, thêm nước vào nồi để nấu canh. Tùy vào số lượng người trong gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Trong khi chờ nước canh sôi, thái nhỏ trứng gà và đánh đều với nước mắm.
- Khi nước canh sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm 2-3 phút để cà chua tiết ra chất ngọt và nước canh có màu sắc bắt mắt hơn.
- Sau đó, cho cà chua bổ muối vào, sau đó cho phần trứng đã đánh vào. Đánh đều để trứng tạo thành các vân mỏng, trông rất bắt mắt.
- Chờ cho nước canh sôi lại, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn: một thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, một thìa cà phê bột canh và một chút tiêu xay.
- Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Bát canh cà chua trứng có màu sắc bắt mắt, hương thơm từ hành lá và tiêu xay. Món canh này rất hấp dẫn và chua chua của cà chua đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món canh này.