Món lẩu đuôi bò không chỉ ngon miệng mà còn mang lại những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Đây là một món ăn gia đình tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho những buổi họp mặt hay dịp lễ tết. Hãy cùng khám phá công thức làm lẩu đuôi bò ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đuôi bò: Tầm 1kg cho một bữa ăn gia đình 4-5 người.
- Gừng: Một củ gừng tươi, băm nhuyễn.
- Trần: Khoảng 50g trần (cao đánh bông), ngâm nước sôi để đóng bông.
- Thuốc bắc: Một ít thuốc bắc tùy khẩu vị.
- Gạo nếp, đỗ xanh: 200g gạo nếp và 100g đỗ xanh, ngâm nước từ trước.
- Hạt sen: 100g hạt sen ngâm nước.
- Hạt nêm: Một ít hạt nêm tùy khẩu vị.
- Rau ngải cứu, rau má, rau mồng tơi, củ sen: Một ít các loại rau cần sẵn có.
Cách làm lẩu đuôi bò
- Làm sạch đuôi bò và cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Luộc đuôi bò qua nước sôi để loại bỏ bọt và các tạp chất.
- Hấp đuôi bò với gừng và trần khoảng 1-2 giờ cho mềm và thấm vị.
- Nấu nước lẩu: Cho nước vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, cho gừng đã băm nhuyễn vào và trộn đều. Sau đó, thêm thuốc bắc và hạt nêm vào nồi nước lẩu, hâm nóng trong vòng 10 phút. Nêm nếm lại nước lẩu cho vừa khẩu vị.
- Cho đuôi bò vào nồi nước lẩu và đun sôi. Tiếp tục nấu đuôi bò trong khoảng 1-2 giờ cho thịt thấm gia vị.
- Sau khi đuôi bò mềm thì cho gỏi các loại rau như rau mồng tơi, rau má, rau ngải cứu vào nồi lẩu và ăn kèm cùng đuôi bò.
- Trong lúc chờ đuôi bò chín, bạn có thể chế biến các loại rau khác như củ sen. Củ sen sau khi được luộc chín thì có vị giòn ngọt đặc trưng và thêm phần hấp dẫn cho lẩu đuôi bò.
- Khi tất cả đã chín, bạn có thể thưởng thức món lẩu đuôi bò thơm ngon và đầy hương vị.
Lẩu đuôi bò là một món ăn đặc biệt, thích hợp cho những buổi sum họp gia đình hay dịp lễ tết. Chính vị ngon của đuôi bò cùng sự kết hợp tinh tế của các loại rau sẽ khiến bạn không thể rời mắt khỏi nồi lẩu. Hơn nữa, việc chế biến món ăn này cũng không quá khó khăn, đảm bảo bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng.
Hãy thử món lẩu đuôi bò này để tạo thêm sự lạc quan và ấm cúng cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!