Chào mừng các bạn đến với bài viết về cách nấu mì Quảng chay – một món ăn ngon miệng và dễ làm, để thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Nguyên liệu
- Thịt heo ba rọi 500g
- Tôm 500g
- Mì Quảng 1kg
- Rau giá 300g
- Rau răm, hành lá, đậu phộng rang, tỏi 5 tép và củ nén
- Hạt tiêu xay, bột nghệ và các gia vị thường dùng khác.
Chuẩn bị
- Rửa sạch tôm và xẻ dọc để lấy gân máu trên lưng tôm.
- Xắt mỏng thịt ba rọi sau khi rửa sạch.
- Đun sôi nước và chần qua rau giá, sau đó vớt ra để ráo.
- Trộn gia vị vào tôm và thịt, tẩm ướp trong 15 phút.
- Chuẩn bị nước mắm ớt và tỏi bằng cách giã ớt, tỏi và nêm vào gia vị.
Chế biến
- Khử dầu bằng cách khuấy nén giã nhỏ trong dầu nóng đến khi nó vàng.
- Cho tôm và thịt ướp vào đảo đều, sau đó đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để thịt chín và thấm gia vị.
- Xới sợi mì ra thau lớn.
- Trộn tôm, thịt xào chín vào mì và trộn đều.
- Tiếp tục trộn giá trụng vào và trộn đều với mì.
- Nếu cảm thấy chưa vừa miệng, thêm nước mắm ớt, tỏi để tăng vị.
- Trộn cho sợi mì và rau giá ngấm đều gia vị.
- Múc ra đĩa, rắc thêm rau thơm và đậu phụng rang lên trên.
Wow! Mì Quảng chay đã hoàn thành! Bây giờ hãy thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này. Sự ngọt ngào của tôm, béo ngậy của thịt, vị bùi bùi của đậu phụng rang kết hợp với hương thơm của rau răm, hành tạo nên một hương vị khó tả bằng lời.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng và thú vị!