Xin chào quý vị! Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một món ngon truyền thống và nổi tiếng của Thái Lan – món Tom Yum Hải Sản. Hương vị tuyệt vời của món ăn này nằm ở vị chua, cay và béo béo. Hãy cùng vào bếp và học cách chuẩn bị món ăn tuyệt vời này nhé!

Nấu Nước Lẩu đơn Giản
Nấu Nước Lẩu đơn Giản

Sơ chế phần hương nấu nước dùng

  • 3 cây sả, đập và cắt khúc
  • 25-30g riềng
  • 25g ớt (tùy khẩu vị)
  • 15g rễ ngò
  • 5g lá chanh
  • 30-40g ngò gai (mùi hương đặc trưng của món Tom Yum)
  • 70g-100g cà chua bi

Nguyên liệu chính và cách chuẩn bị

  • 1 con mực (200g), cắt thành khoanh vừa ăn
  • 100g tôm sú (lột vỏ, giữ phần đầu để nấu nước dùng)
  • Phần đuôi tôm sú (để trang trí món ăn)
  • Tôm càng (chỉ cần cắt phần lưng ra)

Cách nấu nước dùng

  1. Cho 40g dầu ăn vào nồi.
  2. Đun nóng và cho phần đầu tôm vào.
  3. Tiếp theo, cho các thành phần hương đã chuẩn bị vào nồi.
  4. Thêm 500g xương gà và 1,5 lít nước.
  5. Hầm trong khoảng 30 – 45 phút.
  6. Sau khi hầm đủ thời gian, vớt bỏ xương gà và các phần hương đi.

Nêm nước dùng

  • 25g đường
  • 20g bột thịt gà
  • 15g bột ngọt
  • 40g nước mắm
  • 40g nước cốt me (hoặc nước cốt chanh nếu không có nước cốt me)
  • 40g sa tế Thái
  • 200ml sữa hoa hồng (hoặc nước cốt dừa nếu không có sữa hoa hồng)

Cho phần mực tôm vào và nấu

  1. Cho phần mực tôm vào nồi nấu.
  2. Nấu khoảng 5 phút.

Thêm các thành phần trang trí và ra món

  • 50g nấm Linh chi nâu
  • 50g nấm rơm
  • Phần riềng, sả, lá chanh (cắt nhỏ) để trang trí
  • Cà chua bi và ngò gai đã cắt

Hãy thưởng thức món Tom Yum Hải Sản thơm ngon và đậm đà với gia đình và bạn bè của bạn!

Nấu Nước Lẩu đơn Giản và Thanh mát ngon lành

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *